Kuzu kavurması - Yemeği
Soğuk bir kış gecesinde, dumanı tüten bir tencere kuzu ile, iki yudum şarap içerek, ağzı vicdansız bir şekilde parçalamak, aile ve arkadaşlarla hayattan söz etmek, daha mutlu hissettiriyor. Derili kuzu eti 750 g Alıç 3 adet At nalı 4 adet zencefil 4 dilim Sarımsak 3 yaprak Yeşil soğan düğümü 2 parça soğan 1 parça Defne yaprağı 1 Yıldız anason 4 Biber 10 kapsül Soya sosu 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Doğru miktar
Aşama 1
Soğuk su altında bir tencerede kuzu eti, tencereyi örtün ve kaynatın, sıcak suyla durulayın ve bir kenara koyun; Asla pişirme şarabı koyma, Asla pişirme şarabı koyma, Asla pişirme şarabı koyma, Önemli olan üç kez söyleniyor.
Adım 2
Alıç ikiye bölünür ve özü çıkarılır;
Aşama 3
At nalı soyma
4. adım
Yağı soğuk bir tavaya dökün, yağ sıcakken yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve soğanı ilave edin ve soğan aromasını patlatın; Bir sonraki adıma geçmeden önce soğan kokusu patlatılmalıdır. Görsel bir bakış açısından, soğanın yumuşak olması gerekir.
Adım 5
Kuzuya dökün ve kuzu yağlı olana kadar karıştırın; Aldığınız koyun eti çok yağlı ise, yemeklik yağ dökerken daha az koymanız gerekir. Koyun eti, yağ kızartıldıktan sonra baharatlanır, aroması daha doludur ve yağlı değildir.
6. Adım
Defne yaprağı, yıldız anason, karabiber, 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
7. Adım
1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin, sıcak suya (kuzuya batırılması gerekir) ve 1 çay kaşığı şeker dökün;
8. Adım
Alıç ve at nalı tencereye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin;
9. Adım
Servis yapmadan önce tuz ekleyin (tattıktan sonra kişisel zevkinize göre eklemeniz önerilir), suyunu yüksek ateşte hasat edin ve ardından yeşil sarımsak yaprakları serpin.
10. adım
Hadi yiyelim
