g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

200 g

Kabartma tozu

1/2 çay kaşığı

tuz

1/4 çay kaşığı

Tereyağı

113 g

şeker

70 g

Yumurta sıvısı

30 g

Vanilya özü

1/2 çay kaşığı

Aksesuarlar Mascarpone peyniri 60g tereyağı 13g kahve tozu biraz pudra şekeri 42g kakao tozu

Tiramisu bisküvisi nasıl yapılır 1113 gram tereyağını küçük parçalara bölerek yumuşatın,

270 gram şeker ekleyip beyaz olana kadar çırpın,

33 dakikada 30 gram yumurta sıvısı ekleyin, eklemeden önce tereyağı tamamen emilene kadar her seferinde çırpın.

41/2 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin ve çırpmaya devam edin,

5200 gram düşük glütenli una 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz koyun, iyice karıştırın, tereyağına eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın,

6 Elinizle hamuru yoğurun, silikon doğrama tahtasına koyun,

7 Organize edin, 3 parçaya bölün, şeritler halinde yuvarlayın, her birini 15 gr'a bölün,

8 Küçük bir parça alın, daire şeklinde yoğurun ve küçük bir kek haline getirin.

9 Bir fırın tepsisine koyun, üzerine toz şeker serpin,

10 Fırını önceden 175 derecede ısıtın ve orta tabakayı 14 dakika aşağı yukarı kızartın.

11 Dolgu yapmaya başlayın. 13 gram tereyağını yumuşattıktan sonra 60 gram mascarpone peyniri ekleyip iyice karıştırın.

1242 gram pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın,

13 Biraz kahve tozu koyun,

14 Dolguları iyice karıştırın,

15 Sıkma torbasına koyun,

16 Bisküvinin üzerindeki dolguyu sıkın ve ardından başka bir küçük bisküvi ile örtün

17 Yüzeye kakao tozu serpin ve ardından sebzelere koyun. Bu bisküvinin tadı, ertesi gün nem geri kazandıktan sonra daha güzel olur ve yumuşak bir kurabiye hissine sahiptir. Ve dolgu katılaştıktan sonra ısırırken sıkılmayacaktır.