Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
1. Temiz bir leğende yüksek glütenli un, tuz, 10 gram pudra şekeri, süt tozu eleyin ve elle karıştırın
2. Mayayı ekleyin ve karıştırın
3. Yumurtaları koyun, erişteleri karıştırmak için su ekleyin.Suyu yavaşça ekleyin, kuru erişte kalmayıncaya kadar yan yana ekleyin ve erişte 20 dakika karıştırılır.Çok çalıştım ve eldiven filmi yok.
4. Erişteleri 20 dakikadan fazla karıştırdıktan sonra 20 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın
5. Yaklaşık 5 dakika, tereyağı hamurla birleştirilir, hamur pürüzsüz hale gelir, leğenin üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde veya fırında bırakın
6. Bu sırada hindistancevizi dolgusu yapın, kalan tereyağına bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın
7. 20 gram pudra şekeri ekleyin ve krema tozu ile iyice karıştırın
8. Son olarak hindistan cevizi hamurunu ekleyin ve karıştırın, dolgu hazır
9. Hamurun iki veya üç katı büyüklüğünde mayalanmasını bekleyin, çıkarın, eşit büyüklükte hamurlara bölün ve avucunuzla ince kenarlı ve ortası daha kalın yuvarlak bir parça oluşturacak şekilde bastırın.
10. Eşit miktarda hindistan cevizi ezmesi sarın
11. Ağzınızı kapatın, kaçırmayın,
12. Ağzı aşağı, avuç içi ile düzleştirin
13. oval şeklinde yuvarlayın
14. Uzun olanı ikiye katlayın, sonra ikiye katlayın ve sonra ortasından kesmeden kesin.
15. Ortadan ayrı ayrı açın,
16. Hepsini yapın
17. Yumurta sıvısı ile fırçalayın
18. 180 derece ısıtılmış fırının ortasına koyun, 25 dakika, hazır
