g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Kullanım için tüm malzemeleri tartın.

2. Yüksek glütenli unu, ince şekeri ve tuzu bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, maya suda çözüldükten sonra una dökün ve yumurta sıvısı ile karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

3. Yoğurulmuş hamurun içine yumuşatılmış tereyağı koyun ve yoğurmaya devam edin.

4. Hamuru ve tereyağını tamamen kaynaşana kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 derecede mayalanması için yaklaşık 60 dakika fırına koyun.

5. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar fermente edin.

6. Hamuru uzun şeritler halinde ovalayın ve küçük parçalar halinde kesin, ardından streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.

7. Hamuru merdane ile açın.Bir çiçek yapmak için 7 yaprak açtım (çünkü hamur yuvarlak yapamayacak kadar yumuşaktır), üst üste katladım ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayarak çiçek yapmak için ortadan kestim.

8. Önceki adımdan itibaren, tüm küçük hamurları küçük çiçekler yapın ve 30 dakika boyunca mayalanması için fırına koyun.

9. Fermantasyondan sonra yüzey eşit şekilde yumurta karışımı ile fırçalanır ve fırın 190 derecede önceden ısıtılır ve 20 dakika pişirilir.

10. Güller bitti.