6 inç ekmek - Yemeği
1. Sabah saat 6'da kalkıp hazırlanın Bu markayı hem yüksek glütenli un hem de düşük glütenli un için kullanıyorum, alıştığım zaman unun su emilim miktarını kavramak kolay.
2. Bu süt tozunu iki yıldır kullandım, ister kek, ister ekmek, ister dondurma yapıyorum, bu süt tozunu tüm pişirme işlerinde kullanıyorum. Kutulu sütten daha iyi koruma
3. Her zaman bu tür maya kullandım.
4. Önceden tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın. Bu işlem önceden yapılmalıdır.
5. Tereyağına ek olarak tüm malzemeleri bir defada ekmek kovasına dökün, önce sıvıyı dökün, genellikle ördek yumurtası kullanmayı tercih ederim
6. Son adım, unu koymak ve una küçük bir delik açmak, mayayı dökün ve yoğurmaktır.
7. Modelim Dongling ekmek yapımcısı. 20 dakika yoğurmaya ayarlayın
8. Bu, 20 dakika sonraki durumdur, daha sonra önceden yumuşatılmış tereyağını dökün ve 20 dakika hamur yoğurmaya ayarlayın.
9. Hamurun yüzeyi 40 dakikada çok pürüzsüz hale gelir
10. Bir yoğurma torbası aldım ve yoğrulmuş hamuru yoğurma torbasına koydum ve yaklaşık 10 dakika çırpmaya ve yoğurmaya devam ettim
11. Kurduktan sonra buzdolabına koyun ve soğutun. Yoğurma torbası yoksa tabağa koyabilir veya ekmek kovasını doğrudan buzdolabına koyup üzerini streç filmle kapatabilirsiniz. Kahvaltı yapmaya hazır. işe gitmek
12. Yaklaşık 10 saat Öğleden sonra saat 5'te eve geldiğimde buzdolabından çıkardım ve hamur çoktan yapılmıştı.
13. Hamuru çıkarın ve iki eşit hamur parçasına bölün. Egzoz bir oklava ile düzleştirilir ve bunun gibi parçalara ayrılır.
14. Jambonlu sosisle yapılan hamurlardan biridir.
15. Bu fermantasyondan sonradır. Fırın fermantasyon fonksiyonu 30 derece ve 35 dakikadır.
16. Bu başka bir hamur. Yüzeye tereyağı ve peynir sosu sürülür.
17. Ardından tereyağı ve peynir sosuyla fırçalanmış hamuru buharda pişirilmiş çörek gibi sarın ve 6 inçlik bir kek kalıbına atın. Yüzeyi bal ile fırçalayın ve hindistan cevizi ve badem dilimleri serpin
18. Bu iyi bir fermente görünümdür. Fırında 30 derecede 35 dakika kanıtlayın.
19. Bu, sonradan eklenmiş bir resimdir İki özdeş 6 inçlik ekmek bu şekilde fermente edilir. Aynı anda fırına koyun. 35 dakika.
20. Fırını önceden 180 derece beş veya altı dakika önceden ısıttığınızdan emin olun.
21. Son kez kalay folyoyu damgaladığınızdan emin olun. 45 dakika 180 derecede pişirin. Her fırın farklıdır ve sıcaklık, her zamanki ekmek yapma deneyiminize göre ayarlanmalıdır.
22. Aynı anda ikisini test edebilir misin, çok güzel mi? Bu kocamın favorisi Serbest bırakıldıktan sonra başka bir bal katmanı ile fırçalamalısınız.
23. Yüzey jambonlu sosis ve oğlum hoşuna gittiği için biraz domuz ipi var.
