Kırmızı fasulye ruloları - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri önce sıvı, sonra katı sırasına koyun, ekmek makinesine koyun ve karıştırın.
2. İki ekmek kızartma makinesi "yoğurma" fonksiyonu karıştırma programını 20 dakika için ayarlayın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin, ekmek makinesinin "yoğurma" fonksiyonunu tekrar açın, hamur pürüzsüz hale gelene ve şeffaf film çekilebilene kadar 10 dakika iki kez çalıştırın.
3. Ekmek makinesinin fermantasyon işlevini seçin ve fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır Parmağınızla bir delik açın ve fermantasyonun geri çekilmeden tamamlandığını kanıtlayacaktır.
4. Bitmiş hamuru çıkarıp yuvarlak şekilde yoğurun.
5. Eşit eriştelere bölün. Bir daire şeklinde yoğurun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
6. Gevşek hamur çok uzağa yuvarlanır.
7. Topuzun derisinden biraz daha kalın, yuvarlak bir şekle getirin.
8. Fasulye ezmesi dolgusunu hamurun ortasına koyun.
9. Çörek gibi sarın, kapatın ve düz bir şekilde bastırın. Oval bir şekle dönün.
10. Hamuru alttan değil çapraz olarak kesmek için bir bıçak kullanın.
11. Kesilmiş hamuru ters çevirin, şekilde gösterildiği gibi sarın ve ardından iki ucunu kıvırın, sıkıca sıkıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde mayalandığında şişer.
12. Hamurun tamamı şekillendirildikten sonra ikinci yuvarlama için fırına gönderilecektir. Büyüklüğünün 1.5 katı olana kadar fırının altına bir kase sıcak su koyun.
13. Fırını 170 derecede önceden ısıtın, mayalanmış ekmeğin yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın, ekmeği fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin.
