g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaynatmadan çorba ve erişte yapın - Yemeği

Ailem için sıcak bir erişte yemeği yapmak istiyorum, ancak pişirme dumanından ve sosu pişirmenin zahmetli işleminden rahatsız oluyorum. Ne yapmalıyım? Hadi basit ve hızlı bir erişte çorbası içelim. Lezzetli, ferahlatıcı ve yağlı değil. Bu erişteyi onlarca yıldır yedim. Daha önce yaptığım zaman baharat olarak sadece kişniş, yeşil soğan, hafif soya sosu, toz biber ve yağ kullandım. Bu sefer dana dilimleri ekledim. Tavuk, domuz eti, jambon, kırmızı biber yağı, haşlanmış yumurta vb. De ekleyebilirsiniz. Pişmiş erişte ve çorbayı hazırlanmış malzemelerle dolu bir kaba döktüğünüzde, güçlü ve taze koku burnunuzu dolduracak ve anında damak tadınızı açacak, inanmayın, deneyin try Sizinle esas olarak erişte çorbası yapma yöntemini paylaşmak istediğim için, eriştelerin elle yuvarlanmasının çok zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, elle yuvarlanan erişte kısmını görmezden gelebilirsiniz. Kendiniz erişte satın almak veya erişte yapmak için bir erişte makinesi kullanmak daha uygundur Erişte malzemeleri Yüksek glütenli un 300 gram tuz 2 gram soğuk su 130 gram Çorba malzemeleri Sığır eti dilimleri (veya tavuk, domuz eti, jambon vb.) 100 gram maydanoz 30 g Küçük frenk soğanı (veya yeşil soğan) 30 g soya sosu 50 gram toz biber 1 g Sarımsak 6 yaprak Tavuk Özü 3 gram tuz 2 gram domuz yağı 15 gram zeytin yağı 10 gram Su 180 gram

Malzemeleri yukarıda gösterildiği gibi hazırlayın.

Unun üzerine 2 gram tuz ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 130 gram soğuk su ekleyip 15 dakika hamurun uyanmasına izin verin Hamurun çok pürüzsüz olmasına gerek yok Bir sonraki adımı yukarıdaki resimde gösterildiği gibi anlayacaksınız.

Pürüzsüz olmayan hamuru 15 dakika uyandırdıktan sonra yoğurun, 15 dakika uyanın ve sonra tekrar yoğurun, üç kez tekrarlayın (buna üç uyandırma ve üç yoğurma denir) ve yukarıdaki resimde çok pürüzsüz bir hamur haline gelecektir.

Yoğurulmuş hamuru düzleştirin ve yukarıdaki resimde gösterildiği gibi yaklaşık 0,2-0,3 cm kalınlığında bir hamur kekine yuvarlayın.

Yukarıda gösterildiği gibi ikiye katlandığında birbirine yapışmasını önlemek için, rulo haline getirilmiş hamurun üzerine bir tabaka kuru un serpin.

Hamuru ikiye katlayın ve yukarıda gösterildiği gibi kuru un olmayan yere bir kat kuru un serpin.

Sonra tekrar yukarıdan aşağıya katlayın ve yukarıda gösterildiği gibi kuru un bulunmayan alana bir tabaka kuru un serpmeye devam edin.

Tekrar aşağıdan yukarıya doğru katlayın, bu sefer yukarıda gösterildiği gibi kuru un serpmeye gerek yoktur.

Tekrar yukarıdan aşağıya katlayın ve hepsi bitti. Origami hayranı gibi mi görünüyor? Yukarıda gösterildiği gibi.

Daha sonra katlanmış uçtan kesmek için bir bıçak kullanın, geniş olanı beğendiyseniz, biraz daha geniş kesin ve daha ince olanı seviyorsanız, yukarıda gösterildiği gibi biraz daha ince kesin.

Kesim yapıldıktan sonra katladığımızda yüzün üst kenarını tuttuk, yukarıdaki resimdeki gibi görünüyor.

Yukarıda gösterildiği gibi daha sonra kullanmak için sığır dilimlerini haşlayın.

Kişniş ve yeşil soğanı dilimlere ayırın ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere yukarıda gösterildiği gibi dilimleyin.

Kabı hazırlayın ve yukarıdaki resimde gösterildiği gibi daha sonra kullanmak üzere beyazlatılmış dana dilimleri, doğranmış kişniş, yeşil soğan, sarımsak, tuz, hafif soya sosu, tavuk özü, zeytinyağı ve domuz yağı koyun.

Tencereye su koyun, erişteleri ekleyin ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin.Noodleların yüzdüğünü gördüğünüzde, yukarıdaki resimde görüldüğü gibi, arkada beyaz kalp kalmadığında erişte pişecektir.

Pişirdikten sonra hemen erişte ve şehriye çorbasını hazır çorba ile birlikte bir kaba dökün, eşit şekilde karıştırın ve yiyin. Vay canına! Sevgili dostlar, gelin ve deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız