Malzemeleri hazırlayın. Domuzun ön toynaklarını satın almayı unutmayın (durak sahibinin onları iyice kesmesine izin verin) Onu almasanız da, durak sahibine 2 ön toynağı almasını söyleyin. Burada kendinize güvenmelisiniz ve suçlu olmayın. Sarı şişe fermente soya peyniri. Evimde sadece gül fermente soya peyniri var. Fermente soya peyniri suyu, kokmuş tofu suyu olmadığı sürece tamam.
Domuz paçalarını alırsanız doğrudan sudaki kabarcık kanına atabilir, kaynatmadan önce yıkayabilir, tencereye birkaç dilim zencefil ve şarap koyup 2 dakika soğuk suda kaynatıp çıkartabilirsiniz.
Çıkardıktan sonra, suya dökün ve dikkatlice yıkayın çünkü köşelerin düştüğü deriyi tıraş edemezsiniz, bu çocukluğunuzdakiyle aynıdır, domuzları kaynar suda haşlamanız gerekir. Temizledikten sonra böyle görünüyor.
Domuz ayakları beyazlatıldığında, arpacık soğanlarını bağlayın, 2 büyük zencefil başını kesin ve ezin.
Tavaya biraz yağ koyun (daha az yağla et yapabilirsiniz), zencefil ve karabiber ekleyin, ardından paçalara dökün ve kızartın.
Deri biraz yanana kadar karıştırın, renklendirmek için soya sosu ekleyin, soya sosunu eşit şekilde pişirdikten sonra şarap ekleyin, pişen şarap buharlaşacak ve balık kokusunu alacaktır. Şarap pişirildikten sonra göründüğü gibi.
Ot meyvesi, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, kaya şekeri, hafif soya sosu, yağ tüketimi, fermente soya peyniri suyu, yeşil soğan, beyaz biber tozu ekleyin, yine de hepsini dışarıya atın, baharatlı yiyen arkadaşlar bu aşamada 2 adet kuru biberi koyabilir. Üçte ikiden daha azına su ekleyerek tadı daha güzel. Engellenmemiş turta için doğrudan latte leğenine su ekleyin.
Önce tuz koymayın, tuzluyu tatmak için biraz bekleyin, ailem tuzlu yiyor, sonra 2 gram tuz ekliyor. Bu kuru kaynatılmış ilk su kabının görünümüdür, rengi temelde iyidir, serttir.
Su kaynadıktan sonra tekrar su ilave edin, ayrıca üçte ikiden az, toplamda üç kez su ekledim, zamanı hatırladım ve 75 dakika kaynattım. Son olarak, suyu tencereye koyun, defne yaprağı tarçını ayıklayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.