Evrensel küçük dört rulo, elle sarıldığında çatlama yapmaz#Bir makine birden fazla yemek için kullanılabilir# - Yemeği
Küçük dört rulo tarifini her zaman çok iyi kullandım.Temel çalıştırma ve ayar yöntemleri ve adımları açısından, dört serbest rulodan sonra hala çok tamamlandı.Xiaobai'yi pişirmek kesinlikle kek rulolarında iyi değil ve şifon kekler Daha az çaba. Aslında karıştırma yöntemine ve yumurta akılarına dikkat ederken çok önemli bir nokta daha var yani sıcaklığı kontrol etmek.Bu üç nokta en önemlisi yani başarınızın ve başarısızlığınızın odak noktasıdır. Katıl: #Birden çok işlevli tek makine, tek koltuklu pişirme seçeneği# Yumurta 4 (her biri yaklaşık 55-60 gram) Düşük glütenli un 50 gram Mısır yağı 40 gram Süt 40 gram Pudra şekeri 40 gram
Aşama 1
Küçük dörtlü rulo, adından da anlaşılacağı gibi malzemenin ağırlığı 4, ben 50 gram düşük glütenli un kullandım aslında 40 gram da olabilir. İşlem adımları: Süt ve mısır yağını susuz ve yağsız bir kaba koyun, manuel yumurta çırpıcı ile eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.Tekniğe dikkat edin, Z-şekilli kullanın Karıştırma yöntemi, daireler çizerek karıştırmamayı unutmayın, ben sadece 7-8 kez karıştırın tamam, kuru toz göremediğiniz sürece hemen durun. (Un önceden elenmelidir)
Adım 2
Yumurta aklarını sarılarından ayırın, yumurta sarılarını hamura ekleyin ve Z-karıştırma yöntemini kullanarak iyice karıştırın.
Aşama 3
Yumurta sarısı meyilli durumu.
4. Adım
Yumurta aklarını çırparken fırını 160°C'de 10 dakika önceden ısıtın. Yumurta aklarına pudra şekerini üç seferde ekleyip köpürene kadar çırpın.
Adım 5
Yumurta çırpıcıyı kaldırdığınızda yumurta akı çengel halini alabilir.Düz çengel ise dövülmüş demektir ve yuvarlandığında çatlaması kolaydır.
6. Adım
Yumurta aklarını üç seferde yumurta sarısı karışımına ekleyin ve aşağı yukarı çevirerek eşit şekilde karıştırın.
7. Adım
Karıştırılan hamurun köpüğü bozulmayacak ve spatulayı kaldırdığınızda hamur kırılmayacaktır.
Adım 8
Harcı 28*28'lik bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin, birkaç kez sallayın ve orta tabakayı 160 derecede 25-30 dakika aşağı yukarı ateşleyin. Fırınım Jiabaode 65l, 30 dakika 150 kullanıyorum.
9. Adım
Fırından çıkınca fırın tepsisini alın ve iki kez ters çevirmeden bırakın, elinizin sıcaklığına soğuyunca yuvarlanabilir.
Adım 10
Elle yuvarlarsanız hiçbir tekniğe dikkat etmezsiniz, yuvarlamaya cesaretiniz yoksa oklava kullanabilirsiniz. Baidu'nun bir video yöntemi var, buna başvurabilirsiniz. Klasik Kremalı Kek
Sonraki
