Malzemeler
sığır eti
700 g
Yumurta köfte
9
bıldırcın yumurtası
200 g
soya filizi
200 g
ıspanak
250 g
50 gram
Çin lâhanası
3 dilim
Yardımcı malzemeler: 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi, güveç tabanı, 1 parça yıldız anason, 2 biber, biraz kuru kırmızı biber, 2 zencefil, biraz kişniş, 2 yeşil sarımsak, 3 yemeklik şarap, biraz soya sosu, biraz tuz, biraz yemeklik yağ
Baharatlı dana güveç uygulaması 1 Sığır eti yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
2 Bir tencereye koyun, suyla kaynatın ve köpüğü durulayın.
3 Ardından sığır etini bıçakla kalın dilimler halinde kesin.
4 Dilimlenmiş zencefil, acı biber, yıldız anason, Çin biberi ve bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi hazırlayın.
5 Wok'a zencefil, acı biber, yıldız anason ve Çin biberini koyun ve güzel bir aroma için kızartın.
6 Daha sonra fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte karıştırın.
7 Sığır etini dökün ve etin nemi kuruması için karıştırarak kızartın.
8 Sığır eti kuruduktan sonra pişirme şarabına püskürtün ve karıştırmak için biraz soya sosu ekleyin.
9 Uygun miktarda kaynar su dökün (suyun sığır etinin üzerine dağılabileceği gerçeğine bağlı olarak), kısık ateşte değiştirin ve 40 dakika pişirin.
10 Sığır eti yahni yaparken, diğer malzemeleri hazırlayın ve yumurtalı köfteleri daha sonra kullanmak üzere bir buharda pişirin.
11 Bıldırcın yumurtasının kabuğunu yıkayın, temiz suda kaynatmak için biraz tuz ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin, soğuması için soğuk su dolu bir leğene dökün, daha sonra kullanmak üzere kabuğu soyun.
12 Çin lahanasını yıkayın ve doğrayın.
13 Soya filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun.
14 Yeşil sarımsak ve maydanozu parçalara ayırın.
1540 dakika sonra dana eti kaynatılır, wok'a biraz yağ dökülür ve küçük bir parça güveç altı malzemesi ile karıştırılır.
16 Daha sonra güveç dana eti dökün ve kaynatın.
17 Küçük çorba kabının dibine lahanayı koyun.
18 Soya filizlerini çorbaya dökün ve kırılana kadar pişirin.
19 Çorbayı tencereye dökün.
20 Yumurta hamurunu, bıldırcın yumurtasını ve sığır etini koyun.
21 Kişniş ve sarımsak serpin ve tencerenin altını alkollü sobanın üzerine koyun. Biraz sıcak sebze hazırlayın: ıspanak, erişte, çörek vb.
-
- Sekiz Hazine Şans Çantası#Memleket Mutfağının Orijinal Tadı#
-
- Rendelenmiş patates
-
- Sambal Soslu Kızarmış Patates
-
- Altın İğne Havuçlu Kızarmış Tofu
-
- Ananas kaygan sığır eti
-
- Dolmalık Peynirli Ekmek
-
- Pırasa kutusu
-
- Beyaz turp fasulyesi çorbası
-
- Kızarmış Zengin Karides
-
- Lotus meyve şurubu
-
- Erik Reçeli
-
- Tavada kızartılmış frenk soğanı
