[Fransız mutfağı] Lyon usulü soğan çorbası - Yemeği
Soğan 1kg Tavuk suyu 2000ml 6 dilim Fransız ekmeği Gri Peynir 100g Parmesan peyniri tozu doğru miktarda 100ml zeytinyağı Baharat için deniz tuzu Baharat için beyaz biber
Soğan ufalandıktan sonra tavaya zeytinyağı dökün ve soğanı orta-kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kızarıncaya kadar soteleyin.
Tavuk suyunu ekleyin ve pişirin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Uygun deniz tuzu ve beyaz biber ekleyin.
Çorbayı bir kaseye alın, bir parça Fransız ekmeğini çorbanın yüzeyine koyun, Greer peyniri ekleyin, Parmesan peyniri tozu serpin ve peynir altın rengi olana kadar fırında pişirin.
