4 Küçük parçalara bölün ve böbrek kesiği çapraz kesildiğinde çizgiler görünecektir.
5 Tencerede yağı ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin!
6 Böbrekleri ekleyin ve kızartın (yağda kızartıldığında böbrekler yumuşar)
7 Yeşil soğanı ekleyip kızartın, tuz ve tavuk özü ekleyin. (Tadına bakmak için biraz pişirme şarabı da ekleyebilirsiniz) Renk değiştirene kadar kızartın, çok eskiyken tadı güzel olmayacaktır.
