Kırmızı Hurmalı Kabak Kılı - Yemeği
1. Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tabağa koyun ve üzerini streç filmle örtün, düdüklü tencereye koyun veya buharlı tencerede buharlayın.
3. Buharda pişirilmiş balkabağı ezerek kabak püresi yapın.
4. Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Mayayı ekleyin ve mayayı çözmek için iyice karıştırın.
7. Son olarak unu ekleyin.
8. Viskoz bir hamurla iyice karıştırın.
9. Sıcak bir yerde fermente edin.
10. Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin.
11. Hamuru karıştırın ve iç havayı boşaltın.
12. 6 inçlik şifon kalıbın üzerine ince bir tabaka kızartma yağı sürün.
13. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin.
14. Kırmızı hurmaları ikiye bölün ve hamurun üzerine koyun ve 10 ila 15 dakika bekletin.
15. Kalıbı streç filmle örtün, bir tencerede soğuk suda 40 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
16. Buharda pişirilmiş pirinç kekini çıkarın ve soğumaya bırakın.
17. Kalıbı çıkarın ve parçalara ayırın.
18. Bitmiş resim.
