Balkabağı Keki - Yemeği
1. Altın yuvarlak kabak, kuru ve erişte seçin.
2. Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bir buharlı pişiriciye koyun ve mikrodalgada 10 dakika buharda pişirin.
3. Kabak buharda pişirildikten sonra sıcakken şeker ilave edip püre haline getirin.
4. Hafifçe soğumasını bekleyin, ardından un ve küçük bir kaşık kabartma tozu ekleyin.
5. Erişte ve balkabağı iyice karıştırın ve ardından iki saat mayalayın.
6. Fermente erişteler, orijinallerinin iki katı büyüklüğünde peteklere sahiptir.
7. Daha sonra bir tencereye koyun, üstüne hünnap, kuru üzüm ve muşamba koyun, tencerenin dibine biraz yağ koyun ve tencereden çıkarın.
8. Buharlı pişiriciye koyun, tencereyi kapatın ve yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin Buharlamadan sonra, kapağı çıkarmadan önce 4-5 dakika kaynatın.
9. Güzel ve lezzetli balkabağı kılı pastası çıktı.
10. Köşeleri kesip soğuduktan sonra yiyelim.
