Tatlı Patates Saç Pastası - Yemeği
1. Tatlı patatesleri buharda pişirin ve haşlayın, soyun, tartın ve bir kasede ezin.
2. Tatlı patatesleri eleyin.
3. İnce şekeri ekleyin.
4. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
5. Küçük bir kaseye maya tozunu ekleyin.
6. Maya tozuna (ılık su miktarı dahilinde) biraz ılık su ekleyin.
7. Maya tozu tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Sıvı mayayı tatlı patates püresine ekleyin.
9. Bir spatula ile iyice karıştırın.
10. Unu eleyin.
11. Önce hafifçe karıştırın, yavaş yavaş su ilave edin ve iyice karıştırın.
12. Hamur nemli ve kuruyana kadar karıştırın.
13. Yağlı kağıdı kalıbın etrafına sarın ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için tabana biraz mısır yağı koyun.
14. Karışık hamuru kalıba dökün ve spatula suya batırıldıktan sonra hamurun yüzeyini düzleştirin.
15. Daha sonra fermantasyon için fırına koyun ve fırına bir kase sıcak su koyun.
16. Boyutun 2-2,5 katına gönderin.
17. Saç kekinin yüzeyine kırmızı hurmalar ve cevizler koyun, ellerinizle birkaç kez hafifçe bastırın ve biraz çörek otu serpin.
18. Soğuk su olan bir tencere için, yüksek ateşten sonra 25 dakika orta ateş ve buhara çevirin, ocağı kapatın ve 5 dakika daha pişmeye devam edin.
19. Sonunda buğulandı.
20. Kalıp soğumaya bırakıldıktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
21. Kalıbın etrafı yağlı kağıtla çevrilmişse kalıbı çıkarmak kolaydır.
22. Ona baktığımda yemek yemek istiyorum.
23. Parçalara ayırın ve yiyin.
24. Çok iyi.
25. Yemeye başlayın.
