Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
1. Bir bıçağın arkasıyla domuz filetosunu gevşetin.
2. Daha kalın dilimler halinde kestikten sonra, çubuk gibi ince şeritler halinde kesin.
3. Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve tuz ekleyin.
4. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve 15 dakikadan fazla marine edin.
Biraz suya 5,4 yemek kaşığı patates nişastası ekleyin ve bir macun oluşturana kadar eşit şekilde karıştırın, bu daha kalın olmalıdır.
6.2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı domates sosu, biraz pişirme şarabı, daha sonra uygun miktarda nişasta ve uygun miktarda su ilave ederek daha sonra kullanmak üzere sos yapın.
7. Nişasta hamurunu ete dökün ve her bir et parçasının nişasta macunu ile kaplanması için iyice karıştırın.
8. Yağı tencereye koyun, yağ sıcaklığın% 60'ı kadar et şeritlerini koyun ve birbirine yapışmasını önlemek için tek tek ayırın, dilimler halinde de kızartabilirsiniz.
9. Renk sarı olana kadar kızartın.
10. Yağ kontrolünü çıkarmak için bir süzgeç kullanın.
11. Tüm bonfileleri kızartın.
12. Yağı pişirmeye devam edin Yağ sıcaklığı% 80 olunca et şeritlerini tekrar ekleyin ve yeniden kızartın.
13. Yüzey altın olana kadar kızartın ve dış kabuk kırılgan hale gelene kadar servis yapın.
14. Tencerede biraz yağ bırakın ve tatlı ve ekşi sosu dökün.
15. Tatlı ve ekşi sosu bir spatula ile koyulaşana kadar kızartın.
16. Daha sonra et şeritlerini koyun ve her bir et tatlı ve ekşi sosla kaplanana kadar hızla kızartın.
17. Kızartılmış bonfile marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun.
18. Üzerine beyaz susam serpin ve yiyin.
