g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Kalkan - Yemeği

Siçuan halkı buharda ne yiyor! En azından kızartılması gerekiyor! Kalkan Bir zencefil 10 adet Arpacık soğanı 1 Şarap pişirme Bir çorba kaşığı Susam yağı Yarım kaşık Beyaz biber Doğru miktar nişasta İki yemek kaşığı soya sosu Bir çorba kaşığı sıvı yağ 100 gram Beş Baharat Tozu (On Üç Baharat) Bir çorba kaşığı Acı biber tozu (yemiyorsan) Bir çorba kaşığı toz biber Yarım kaşık tuz 1 g MSG Yarım kaşık Beyaz susam Bir çorba kaşığı

Kalkanın iç organlarını çıkarın, yıkayın ve suyu mutfak kağıdı ile ıslatın.

Kalkan balığı kalın olduğu için daha lezzetli hale getirmek için her iki tarafında ızgara benzeri bir kesimi bıçakla kesmeniz gerekir.

Pişirme şarabı, doğranmış yeşil soğanın yarısı, zencefil dilimleri, hafif soya sosu, biber, susam yağı ekleyin, balıklara masaj yapın, iyice yoğurun ve yaklaşık 20 dakika marine edin.

Her iki tarafta da aynı işleme dikkat edin!

Marine ettikten sonra, ince bir tabaka nişasta sürün ve her iki tarafı da kaplayın.

Önce tencereyi ısıtın, daha sonra üzerine 100 gr sıvı yağ ekleyin ve balığı ısıtmak için% 70 ile% 80 arasında ısıtın.Yağ sıçratmamak için yavaşça yere bırakmaya dikkat edin.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Dikenli armut tozu, beş baharat tozu, kırmızı biber tozu (baharatlı veya ilave edilmemiş), tuz, beyaz susam, MSG vb. Küçük bir kapta karıştırılır ve balığın üzerine eşit olarak serpilir ve ardından yeşil soğan ile süslenir.