Kızarmış Sambo Dolması - Yemeği
Sambo yıkama ve yedek
Acı kabak ve biber tohumlarını halkalar halinde kesin, patlıcan kabuğunun bir kısmını çıkarın ve klipsler halinde kesin.
Eti erik alın, 3 puan yağlı ve 7 puan yağsız alın, küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesine atmaya hazırlanın
İyice karıştırın
Resim malzemesini ekleyin ve eti tek yönde karıştırın, en iyisi büyük bir kapta 10 dakika çırparak etin kaynamasına izin verin.
Daha önce işlenmiş üç hazineyi doldurun, etin düşmemesini sağlamak için çok bastırın
Ayrıca etin dökülmesini önlemek için etin üzerine macun gibi biraz nişasta koyabilirsiniz.
Acı kabak ve biberi soğuk tavada orta ateşte kavurun, yağ emmez.
Eti her iki tarafta kızartın, biraz kaplan derisi ile kavun veya biber servis edilebilir; biraz daha yağ ilave edip patlıcanı aynı şekilde kızartın
Kızarttıktan sonra tavayı yıkayın, soğuk tavada biraz sarımsak kızartın
Tuzla tatlandırın, küçük bir kase su dökün ve on dakika pişirin, sambo sebzeleri olgunlaşıp suyu emene kadar bekleyin.
