g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Buz kabuğu için yapışkan pirinç unu

45 g

Yapışkan pirinç

35 g

Erişte

20 g

krem

50 gram

Shimizu

150 g

şeker

50 gram

Aksesuarlar: Dolgu için mor tatlı patates 500 gr, 50 gr krema, 50 gr şeker, 50 gr yapışkan pirinç unu 150 gr

Mor tatlı patates karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Mor tatlı patatesi soyun ve buharda püre haline getirin, biraz krema ve şeker ekleyin ve mor tatlı patates dolgusuna karıştırın

2150 gr yapışkan pirinç ununu doğrudan tencereye yağsız koyun ve hafifçe sararıncaya kadar kavurun ve mısır nişastası tadı tatmayın.Kek unu olarak servis edin.Kızarttıktan sonra kenara koyun. Temiz, yağsız bir şişede ambalajlanabilir ve yarım ay içerisinde tüketilebilir)

3 Buz kabuğu, yapışkan pirinç unu, erişte, krema, su ve şeker yapmak için yapışkan pirinç ununu karıştırın

4 Her şeyi tamamen entegre olana kadar karıştırdıktan sonra, bir elekten geçirin ve bir leğene koyun, ardından plastik sargıyla kapatın ve tamamen olgunlaşana kadar buharda 25-30 dakika buhar

5 Buharda pişirilmiş unu çıkarın, sıcakken çubuklarla karıştırın

6 Hamur artık sıcak olmadığında pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

7 Soğutulmuş karlı hamur ve mor tatlı patates dolgusunu küçük porsiyonlara ayırın.Kabuğu ve dolgusu 6: 4 oranında. 63 gr ay pastası yapılırsa, karlı cilt 1 porsiyon 38 gr ve 25 gr lotus macunu dolgusuna bölünür.

8 Yapışmayı önlemek için bir parça plastik sargı kullanın, küçük bir kar topunu alın ve avucunuzun içinde ezin ve mor tatlı patates dolgusunu kar derisinin üzerine yerleştirin

9 Kaplanın ağzını kullanarak buz kabuğunu yavaşça yukarı itin, mor tatlı patates dolgusunu sarın, ağzını kapatın ve sıkıca sıkıştırın, ardından kek ununa koyun ve fazla kek ununu silkeleyerek ince bir tabaka un yuvarlayın.

10 Ay keki kalıbına biraz kek tozu serpin, kek tozunun ay keki kalıbına eşit şekilde yayılması için çalkalayın ve ardından fazla kek tozunu çıkarmak için ay keki kalıbını vurun

11 Sarılmış hamuru ay kek kalıbına koyun ve altını parmaklarınızla hafifçe bastırın

12 Ay keki şeklini bastırmak için ay kek kalıbını yavaşça itin Bu noktada ay keki hazırdır. Bitmiş ay kekleri yemekten önce birkaç saat buzdolabına konur, tadı en iyisidir