g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shanxi Altın Yumurta Yuvası - Yemeği

"Yeni Yıl yaklaşıyor ve bazı bayram ve uğurlu yemekler yeni favoriler haline geldi. Bu yemeğin kombinasyonu, onu yaparken bulduğum şeydi. Sadece kombinasyon zengin değil, tadı da üst üste bindirilmiş ve aynı zamanda iyi bir anlamı da var. Karşılaştır Bitirdikten hemen sonra hava kararması üzücü ve fotoğraf efekti hiç tatmin edici değil, ama gerçek olan kesinlikle fotoğraftan daha iyi ve daha baskıcı. Wonton sarmalayıcılarından yapılan yuva gevrek ve benzersiz şekildedir; alt kısımda canlandırıcı ve besleyici sebze taneleri; ortası lezzetli bir tada sahip kızarmış karides; karidesin üstü ise kuş yuvasını taklit eden kızarmış patates parçalarıdır. Tadı gevrek ve kokulu, tuz ve biberle hafif tuzlu ve taze; üst kısmı tatlı ve ekşi kaplan derisi bıldırcın yumurtasıdır. Lezzet yemek gerçekten çok zengindir. Altın yumurta yuvası, herkesin daha çok kazanması, evde daha fazla tasarruf etmesi ve daha değerli hazineleri evinde tutması, mutlu ve hayırlı bir yıl geçirmesi anlamına gelir! " Malzemeler

Wonton sarıcı 24 yaprak
bıldırcın yumurtası 200 g
Patates 100 gram
kabak 50 gram
kabak 50 gram
soğan 30 g
karides 100 gram

Aksesuarlar

sıvı yağ 20 g
tuz 2 g
Kuru nişasta 30 g
Su nişastası 20 g
ketçap 15 g
şeker 8 g
Tuz ve biber 3g
soya sosu 8 g
istiridye sosu 8 g
Şarap pişirme 15 g
biber 1 g
zencefil 4g
Sarımsak 4g

diğer Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Wonton ambalajlarını bir fincan kalıbına yayın. Pişmiş şeklin daha iyi görünmesi için dört tane köşeleri yukarı bakacak şekilde bir bardağa koyun.
2 Fırına koyun ve kenarları altın olana kadar 170 derecede 10 dakika pişirin. Kullanmak için çıkarın.
Soğuk su altında bir tencerede 3 adet bıldırcın yumurtası orta ateşte 10 dakika pişirin.
4 Pişirdikten sonra, sıcak olmayana kadar soğuk suda ıslatın ve kabuğunu soyun.
5 Bıldırcın yumurtasının yüzeyine ince bir tabaka nişasta sarın ve yüzeyi altın rengi yapmak için bir tavada kızartın.
6 Tencereye yağ, ketçap ve şekeri koyun ve şekerleştirme için ısıtın.
7 Bıldırcın yumurtasını tavada kızartın.
8 Son olarak su nişastası ekleyin ve çorba koyulaşana kadar karıştırın.
9 Patatesleri filamentler halinde silmek için rende kullanın, yüzeydeki nişastayı suyla yıkayın ve suyu kurutun.
10 Tavaya yağı dökün, patates parçalarını ekleyin ve yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, çıkarın ve eşit olarak biraz tuz ve karabiber serpin.
11 Kabak, kabak ve soğanı küp küp doğrayın ve bir tavada karıştırın.
12Tuz, hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin.
13 Karidesin kabuğunu soyun, bir süre marine etmek için pişirme şarabı ve biberi ekleyin.
14 Tencereye yağı dökün, kokulu olana kadar kızartmak için zencefil ve sarımsak ekleyin, karides ekleyin ve yüzey rengi değişene kadar kızartın ve son olarak biraz soya sosu dökün.
15 Son olarak, doğranmış sebzeleri pişmiş kek paketine koyun.
16 Üstüne karides koyun.
17 Karideslerin üzerine rendelenmiş patatesleri serpin, en iyisi onları daha konsantre olarak yaymaktır.
18 Üzerine bıldırcın yumurtası koyun.

İpuçları

1. Bıldırcın yumurtasının pişirilmesi ve soyulması gibi bazı hazırlıklar önceden yapılabilir. 2. Bazı tatlar istediğiniz gibi birleştirilebilir. 3. Bu yemeğin kışın soğutulması kolaydır, ancak işlem biraz daha karmaşıktır ve ısıyı sağlamak zordur. 4. Wonton ambalajının yüzeyi yumurta sıvısı ile fırçalanabilir ve rengi daha iyi görünür. 5. Bıldırcın yumurtasının yüzeyi ıslaktır ve pişirildikten sonra yağa maruz kaldığında patlayacak, böylece yüzeyi ince bir nişasta tabakası ile kaplanmış olacaktır. Ya da nemi mutfak kağıdı ile silin. Yumurtalar çok uzun süre ısıtılmamalıdır, aksi takdirde çatlar ve yağı sıçratırlar. 6. En iyisi çorbayı yemeğin tamamına sokmamaktır, çorba, wonton ambalajının altını ıslatır ve sızabilir. Son olarak, bıldırcın yumurtasının yüzeyine bir miktar koyulaştırılmış bıldırcın yumurtası dökerek tadı akmadan tadı almasını sağlayın.

Kremalı rulo

[Şanghay] Çıtır Tavuk