[Şanghay] Çıtır Tavuk - Yemeği
"Kokulu çıtır tavuk burada özel bir geleneksel yemektir. Bayram olmadan tavuk olmaz. Çin Yeni Yılında ziyafetler için neden daha az tavuk yemiyorsunuz? Şangay çıtır tavuk, altın rengi, çıtır kabuk, yumuşak et Çürük, güçlü koku, isterseniz deneyebilir ve yapabilirsiniz. " Malzemeler
- Tavuk 500 g
- sıvı yağ 200 ml
- tuz 25 gram
- Rezene 10 gram
- Likör 10 ml
- Şarap pişirme 25 ml
- Arpacık bir miktar
- Zencefil bir miktar
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tavuğu yıkayın ve kurumaya bırakın
-
2 tuz, beyaz şarap ve kimyon hazırlayın
-
3 Beyaz şarabı eşit şekilde yayın, ardından eşit şekilde yaymak için tuz ve kimyon ekleyin, streç filmle örtün ve 12 saat marine edin
-
4 Şarap, zencefil dilimleri ve arpacık soğanı hazırlamak
-
5 Tavuğu akan suyla durulayın, ardından zencefil dilimlerini ve arpacık soğanı tavuk göbeğine doldurun.
-
6 Soğuk su buharı, yüksek ateşte pişirme şarabı ve buhar ekleyin
-
7 Tavuk göbeğinden dilimlenmiş zencefil ve arpacık soğanını çıkarın ve ardından istiridye sosu sürün
-
8 tencereye yağ dökün
-
9 yağ sıcaklığı 7 dakika ısıtılmış tavuk
-
10 Deri sararıncaya ve erişte çıtır olana kadar kızartın,
-
11 parça kesip servis edin
