Omlet - Yemeği
1. Yeşil bambu filizlerinin eski derisini çıkarın, eğik bir bıçakla büyük elmas biçimli parçalara kesin ve ardından bir üst bıçakla elmas biçimli parçalara kesin.
2. Mantarı yıkayın, kökleri çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
3. Yumurtaları bir kaseye çırpın ve iyice karıştırın.
4. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin ve havucu elmas şeklinde dilimleyin.
5. Tencereye 300 gram temiz su koyun, yüksek ateşte kaynatın, yeşil bambu filizlerini, mantarları ve havuçları ekleyin, iyice haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kevgir içine dökün.
6. Bir tencerede yaklaşık 15 gram salata yağını ısıtın, yüksek ateşte ısıtın, eşit şekilde karıştırılmış yumurtaları ekleyin ve kızartın, kullanım için çıkarın.
7. Tencereye 10 gram sıvı yağ ekleyin, yüksek ateşte ısıtın, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin. Yeşil bambu filizlerini, havuçları ve yumurtaları ekleyin ve bir tencerede kızartın.
8. Pişirme şarabı ekleyin, biraz su koyun, tuz, tavuk tozu, beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, nişastayı su ile koyulaştırın, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, tavadan susam yağı dökün ve tabağa koyun.
