Domuz Eti ve Pırasa Köfte - Yemeği
1. 280 gram suyu birkaç kez az miktarda ekleyin ve büyük bir pamuk yünü ile karıştırın.
2. Hamuru üç ışık olacak şekilde yoğurun (yüzey ışığı, tencere ışığı, el feneri), streç film veya nemli bir bezle örtün ve bir kenara koyun, işlem sırasında hamuru iki kez yoğurun
3. Pırasa ve frenk soğanı toplayıp yıkayın ve nemi kontrol edin
4. Frenk soğanı ve zencefili doğrayın, beyaz biber, pişirme şarabı, soya sosu, tuz ekleyin, porsiyonlar halinde biber suyu ekleyin ve iyice karıştırın
5. Pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın ve kıyma koyun, yağı pırasanın üzerine dökün ve beş baharat tozunu ekleyin
6. Eşit şekilde karıştırın
7. Hamuru hamur tablasına koyun ve pürüzsüzce yoğurun
8. Uzun şeritler halinde ovalayın, eşit parçalara kesin
9. Jöleyi kalın bir ortası ve ince bir çevresi olan hamur tatlısı şeklinde yuvarlayın.
10. Uygun miktarda doldurma alın ve içine koyun.
11. Çevreyi sıkıca sıkıştırın
12. Sol elin işaret parmağının iç tarafına yerleştirin, başparmağınızı yukarı doğru bastırın ve aynı hareketi sağ elinizle biraz kuvvetle içeri doğru iterek yapın.
13. Köfte hazır
14. Sırayla yerleştirin
15. Tencerede suyu kaynatın ve köfteleri açın ve yapışmasını önlemek için bir süzgeçle itin.
16. Doldurun ve 3 dakika pişirin, kapağını açın ve 2 dakika pişirin.
17. İnce kabuklu köfte hazır
18. Yüzmeye başlayın ve yemeye başlayın!
19. Bitmiş çizim
