Momoyama Pi Liuxin Mooncake - Yemeği
"Şeftali dağ derisinden ay kekleri, yalnızca taze tadı nedeniyle değil, aynı zamanda popüler kahve sıvısı dolgusu ile birlikte plastik görünümü nedeniyle son iki yılda özellikle popülerdi, bu yılki ay kekleri daha yenilikçi. " Malzemeler
- Kırmızı şarap şeftali dağ kabuğu 180 g
- Süt Şeftali Tepesi Kabuğu 225 g
- Kahve akışı kalp dolgusu 45 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce kırmızı şarap Momoyama'nın cildini eşit şekilde ovalayın. (Hamuru yoğurmayın, ancak kıyafetleri ovalama yöntemini dışarı itin)
-
2 Kırmızı şarap şeftali kabuğunu her biri 20 gram olacak şekilde bölün.
-
3 Süt şeftali dağ dolgusu da eşit şekilde yoğrulur.
-
4 Süt dolgusu porsiyon başına 25 gramdır.
-
5 Kırmızı şarap şeftali kabuğunu bir topun içine sürün, bir kazıyıcıyla düzleştirin, ardından kabuğu nazikçe kaldırın ve elinize koyun.
-
6 Sürtünen dolguları üstüne koyun.
-
7 Üstte küçük bir açıklık bırakarak yavaşça yavaşça sıkın. (Bu süreçte dolgunun cilde tamamen yakın olduğundan emin olun, aksi takdirde hava girecek ve bitmiş ay pastası şekli bozulacaktır)
-
8 Ardından arayüzde bir delik açın.
-
9 Önceden dondurulmuş sıvı dolguyu çıkarın ve küçük deliğe dökün. (Liuxin dolgusunu bir boru çantasına koyun, önceden buzdolabına koyun, daha kalın ve kapatılması daha kolaydır)
-
10 Sarılı topları, kapanma konumu aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
-
11 ay kek kalıbı küreye sarılır, bir el kalıba kuvvetli bir şekilde bastırır, diğer yandan bir veya iki defa kuvvetli bir şekilde bastırır ve kalıp oluşturulur.
-
12. Fırını önceden üst ateşte 160, alt ateşte 145 önceden ısıtın ve yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
-
13 Pişirdikten sonra çıkarın ve hemen soğumasını bekleyin.El sıcaklığına soğutulduğunda paketlenebilir.Kurutulmuş ay keki yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir.Kurutucu ilave edilirse bir ay kadar sürebilir.Lütfen tüketim süresine dikkat edin. 2-3 gün en iyisidir.
-
14 Taoshan Pi Liuxin Mooncake tamamlandı.
-
15 bitmiş fotoğraf
