Malzemeler
Portunus
400 g
Sarımsak
15 g
doğranmış yeşil soğan
10 g
Tarçın Tozu
3g
Şarap pişirme
1 kepçe
Aksesuarlar: 1 yumurta akı, limon suyu, biraz beyaz şeker, biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu, yarım kaşık
Ebegümeci yengeç kovası uygulaması 1 Taze yüzme yengeçleri, göbek deliği yukarıda olacak şekilde bir buharda yıkanmış ve buharda pişirilmiş
2 Solungaçları, kalpleri, kum keselerini vb. Çıkarın.
3 Yengeç eti ve yengeç sarısını çıkarın Erkek yengeçlerin hepsi Eylül'de ve dişi yengeçlerden yengeç yumurtası almak için Ekim ayına kadar beklemeniz gerekiyor.
4 Sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı kızgın yağda soteleyin
5 Biraz pişirme şarabı, birkaç damla buharda pişirilmiş balık soya sosu ve zencefil tozu ekleyin ve iyice karıştırın Deniz yengeci kullanıldığı için çok lezzetli olduğu için tavuk tozu ve diğer çeşnileri eklemeye gerek kalmaz. Tatlı su yengeci ise biraz sirke de ekleyebilirsiniz.
6 Yengeç eti ve yengeç tozu ekleyin ve iyice karıştırın
7 Yengeç kovasına koyun
8 Yumurta beyazına biraz limon suyu ve şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın
9 Küçük sivri uçlu sert köpük halini kaldırdıktan sonra, bir krema torbasına koyun.
10 Dış yaprakları sıkın ve yengeç etini sarın Orta gül ağzı kullanıyorum
11 İçteki yaprakları ve çiçeğin ortasını sıkın. Kavurma sırasında yengeç etinin içindeki suyun buharlaşmasını önlemek için sıkıldıktan sonra yengeç etinin tamamı sarılır ve bu da kuruluğa neden olur.
12 İki farklı çiçek desenini sıktım
13 Fırına, orta seviyeye koyun ve 170 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 10 dakika
-
- Tatlı ve ekşi balık
-
- Balkabağı Melaleuca Buharlı Kek
-
- Karides ve Lahana Mantarı
-
- Meyveli Ararot Çorbası
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Lotus Tohumu Zambak Şurubu
-
- ördek
-
- Kayısı reçeli
-
- Mısır Pirinç Sütü
-
- Buharda pişmiş mısır kase
-
- Sosisli tavada kızartılmış lahana
-
- Uzun Kaburga ve Pirinç Keki Çorbası
