Salamura tavuk taşlık ve kereviz - Yemeği
Baharatları salamura turşusu için hazırlayın
Tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini yıkayın, sıcak suyla haşlayın ve süzün.
Salamura turşusunun içindeki tüm malzemeleri tencereye koyun, kapağı kapatın ve su kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin Bu adım, marine suyunun kaynatılarak aromasının dışarı çıkmasıdır.
Marine et suyu kaynadıktan sonra tavuk taşlıklarını koyun ve 10 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve 6 dakika pişirin. Toplam 16 dakika.
Tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri piştikten sonra ateşi kapatıp havasız olmaya devam ediyor, sabahları pişirdim ve işten sonra sadece dilimledim. Kış tamam, yazın bir buçuk saat soğuması ve buzdolabına konulması tavsiye edilir.
Daha sonra kerevizi 20 saniye kaynar suda haşlayın.
Kereviz haşlandıktan sonra buzlu suya koyup soğutun ve ardından süzün.
Tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini kerevizle birlikte bir pişirme kabına kesin, beyaz biber, doğranmış yeşil soğan, doğranmış sarımsak, kıyılmış kırmızı biber ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4-5 kaşık salamura turşusunu çıkarın ve karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
gerçekleştirmek
