Guiyang özel atıştırmalıklar ~ tofu yuvarlak - Yemeği
Tofu Yuanzi, Guizhou Eyaleti, Guiyang Şehrindeki geleneksel bir Han vatandaşı atıştırmalıktır. Hammadde olarak tofu kullanır ve kızartılır ve suya batırılmış biberle servis edilir! Bu atıştırmalık söylemesi basit, ama önce ve sonra beş kez yaptım. En başından beri, sadece hangi hammaddelere ihtiyaç olduğunu biliyordum ve bu konuda hiçbir şey bilmiyordum. Tanınmış bir atıştırmalık büfesininkiyle karşılaştırılabilecek bir seviyeye kadar, gerçekten ödeme için ödüller olacağını hissettim. Ekşi Çorba Tofu 500 g Yenilebilir alkali 2 gram Zencefil 2 gram Doğranmış Frenk soğanı 15 gram tuz 1,5 ~ 2 g Biber tozu, toz biber, MSG Her biri yaklaşık 0,5 gram Sebze yağı Doğru miktar Suya batırın (ıslatılmış turp, houttuynia cordata kökü, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kıyılmış frenk soğanı, toz biber, susam yağı, biber yağı, monosodyum glutamat, doğranmış kişniş, soya sosu, sirke, soğuk kaynatma, şeker) Doğru miktar
Malzemeleri tartın.
Tofu ezmek için kullanın.
Her türlü malzemeyi ekleyin, iyice karıştırın, sıkıca bastırın, streç filmle örtün ve en az 1 saat bekletin (zorunlu!)
Tencereye bol bitkisel yağ koyun, yüksek ateşte ısıtın, yaklaşık 25 gram soya peyniri alın, daire şeklinde yoğurun ve yağ kabına koyun.Tencereye koyduğunuzda tencereye yapışmasını önlemek için dilediğiniz zaman çubuklarla hareket ettirmeniz ve yüzey altın olana kadar kızartmanız gerekir. Sıcakken tabakta servis edilebilir. Bir gün önce yapıldıysa daha yumuşak bir şekilde kızartılabilir, ertesi gün yemek istediğinizde tencereye dönüp altın sarısı olana kadar kavurun.
Kendi zevkinize göre bir daldırma yapın ve kızarmış tofu toplarına batırın!
