g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ningxia atel atıştırmalıkları - Yemeği

Ningxia'nın birçok klasik lezzeti vardır, atel en klasik olanı olmalıdır.Ningxia'da büyüyen Ningxia halkının buna aşina olması gerektiği sürece, çorbada haşlanmış pişmiş atel, en sevdiğimiz kızarmış atıştırmalıktır. Domuz budu veya kuzu budu 3 kedi Patates Küçük yarı Zencefil, taze soğan Doğru miktar nişasta Doğru miktar Keten yağı veya diğer bitkisel yağlar Doğru miktar Yumurta 45 Biber tozu veya diğer beş baharatlı toz, tuz Doğru miktar

Eti parçalara ayırın, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, kıyma olarak doğrayın veya kıyma makinesini kullanarak eti kıyın.Ayrıca patatesleri doğrayın ve ete ekleyin.Doğru biber veya yenibahar ekleyin, tuz ve iyice karıştırın.Patatesler nişasta içerir. Patates eklemek etin yapışkanlığını arttırmaktır Öte yandan patates ekledikten sonra yapılan atel daha lezzetlidir.Ateğe başka sebzeleri de ekleyebilirsin ama daha fazla et yemeye çalış, bu sefer biraz havuç da ekledim.

Yumurtaları bir kaseye çırpın, eşit şekilde çırpın, yumurta beyazı ve yumurta beyazlarını iyice karıştırın, tavayı kısık ateşte ısıtın, tavaya eşit miktarda yağ sürün veya tavanın altını bir parça çiğ yağ ile silin. Daha sonra biraz yumurta sıvısı dökün, omletin altının ince olduğundan emin olun ve alt kısmı oluşturulduktan sonra altını çevirin.

Omlet sürmek

Biraz nişasta dökün ve bir macun yapmak için biraz su ekleyin, çok ince olmamalıdır.Yumurtalı kekin ete yapışmasını sağlamak için macunun yapışkan olduğundan emin olun ve eşit şekilde karıştırın.

Bir dilim yumurtalı kek alın (alt tarafı aşağı) ve yüzeyi bir kat nişasta macunu ile eşit şekilde hafifçe vurun

Eti yumurtalı turtaya eşit bir şekilde yayın ve sıkıca (yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında) hafifçe vurun, ardından üstüne eşit şekilde bir nişasta macunu tabakası yayın ve son olarak üstüne bir parça yumurtalı turtayı koyun (yumurtalı turtanın alt tarafı bakacak üzerinde)

Üst omlet etle kaplanır, yapışkanlığı daha sıkı hale getirmek için hafifçe vurun

Bitmiş yumurtayı ve etli turtayı elmas şeklinde eşit şekilde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı bulun Kesiğin temelde eksiksiz olduğundan emin olmak için bıçağı kullanın.

Susam yağını tencereye, orta ateşte dökün ve yağ sıcakken, doğrama tahtası üzerindeki kesilmiş ateli alttan almak için bir bıçak kullanın, tencerenin yan tarafındaki tencereye yavaşça dökün, yağ sıçramasına dikkat edin ve bir tarafı kızartıldıktan sonra spatula kullanın. Ters çevirin ve iki taraf altın olur. Kesmemeniz veya küçük parçalara ayırmamanız farketmez, kızartıldıktan sonra bıçakla kesebilirsiniz.