Etli Sanxian Mantı - Yemeği
Ana malzemeler
- Yalın Kıyma 450 gram
- Yağlı et 200 g
- Frenk soğanı 200 g
- Karides Doğru miktar
- Mantar Doğru miktar
- Soya peyniri Doğru miktar
- hamur tatlısı Doğru miktar
- Baharat Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- Shimizu 80 gram
- Yumurta Bir
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İçindekiler: 450 gram yağsız et dolgusu, 200 gram yağlı et dolgusu (yarım yağlı yarı yağsız) 200 gram pırasa, uygun miktarda karides, uygun miktarda mantar, uygun miktarda fasulye kabuğu, uygun miktarda hamur kabuğu, baharat: uygun miktarda et dolgusu baharat, uygun miktarda tuz, bir kaşık soya sosu, 80 gram su, bir su
-
2. Et dolgusunun 2 / 3'ünü, tuzu, soya sosunu alın, yağsız et dolgusunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, et dolgusunu nispeten ince bir duruma ayarlamak için bir yumurta ve su ekleyin, ancak bir top oluşturmak için yemek çubuklarını da kullanabilirsiniz. Kenara çekilmek. (Kıyamet 1)
-
3 Baharatın kalan 1 / 3'ünü alın, yağlı et dolgusuna koyun, iyice karıştırın, wok'a koyun, yağlı et dolgusunu pişene kadar çevirin, yağlı et dolgusunu bir kenara koyun ve bir kenara koyun. (Kıyma 2)
-
4 Kızartıldıktan sonra yağlı et dolgusunu (et dolgusu 2) ve yağsız et dolgusunu (et dolgusu 1) karıştırıp soğumaya bırakın ve bir kenara koyun (et dolgusu 3)
-
5 Pırasayı, mantarı ve fasulye kabuğunu ince ince doğrayın, tavadaki yağı üç çeşit kıyma sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın, kıyılmış sebzeleri yağla ve son kıyma (et 3) Karıştırın ve iyice karıştırın. Karidesi uygun büyüklükte işleyin ve karıştırılmış dolgu üzerine yayın.
-
68. Bir hamur sargısı alın, karıştırılmış dolguyu ve 1-2 parça karidesi koyun ve sarın. Bir tava veya fırın tepsisi alın, uygun miktarda yağ koyun ve tavaya 5-6 cm ısıyı hissedebileceğiniz noktaya kadar ısıtın, köfteleri koyun, kısık ateşte 2 dakika kızartın, bir kase su dökün, tavayı kapatın. Örtün ve 10-15 dakika kızartın. Ya da derin bir tencerede su ile kaynatıp köfteleri koyun, orta ateşte tekrar kaynatın, suyu biraz açık tutmak için kısık ateşte çevirin, tencereyi kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
İpuçları
******* Süper uzun soluklu ******** 1. Hazır et dolgusu çeşnisini kullanıyorum. Miktarı genellikle paketin üzerinde belirtiliyor. Tuz miktarı kendi damak zevkine göre eklenebilir.Ancak köfte yerken çoğu insan soslu yemeyi sever. Çok fazla eklemeyin. 2. İki çeşit et dolgusu kullanılmasının nedeni, sadece yağsız et dolgusu kullanılırsa köfte tadı güzel olmaz, ben yağlı şeyler yiyemem, yağlı et dolgusu eklemek bir şey değildir. Çok kullansam yiyemedim, bu yüzden uzlaştım ve yağlı eti ayrı ayrı kızarttım.İşlenmiş yağlı et, yağı kızardığı için çok yorulmuyor. Benim gibi şişman yemiyorsan, yağ dolgusunu bir süre kızartabilirsin. Tabii biraz daha yağlı yemeyi seviyorsanız, kızartmadan ya da sadece daha yağlı et kullanabilirsiniz. 3. Yağlı et dolgusunu kızarttıktan sonra, yağlı et dolgusunu soğumaya ayırıyorum asıl amaç yağı kontrol etmektir. Ancak yağlı et dolgusu, sıcakken yağsız et dolgusu ile karıştırılmamalıdır! 4. Satın aldığınız karidesler küçük karides ise temizleyip kullanabilirsiniz. Nispeten iri bir karides ise, karidesleri yapacağınız hamur tatlısının büyüklüğüne göre doğru boyda kesebilirsiniz. Ancak karidesleri doğramak tavsiye edilmez. Karides gerekli değildir Deniz mahsulü yiyemezsiniz veya evde karidesiniz yoksa bunun yerine ıslatılmış deniz pirinci veya temiz kurutulmuş karides kabuğu da kullanabilirsiniz. 5. Tofu derisi ve mantarı gerekli değildir, yoksa ya da beğenmediyseniz bırakabilirsiniz. 6. Son olarak, daha önce hiç yemek pişirmemiş arkadaşlara hatırlatmak isterim, et dolgusu hep aynı yönde karıştırılmalıdır! Sadece her zaman aynı yönde karıştırılan kıyma yapıştırıcıya yapıştırılabilir, ileri geri karıştırmaya izin verilmez. Özel prensip nedir? Baidu'ya kendiniz gidin! Deniz ürünleri köfte
önceki
