g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana Domuz Mantısı - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek glütenli un Doğru miktar
Ispanak Suyu Doğru miktar
domuz eti Doğru miktar
Çin lâhanası Doğru miktar

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Baharatlı erişte Doğru miktar
biber Doğru miktar
şeker Doğru miktar
tuz Doğru miktar
zeytin yağı Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar

Işık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz etini yıkayıp kıyma ile doğrayın, doğranmış yeşil soğan, zencefil, şarap, soya sosu, zeytinyağı, susam yağı, baharatlı toz, karabiber, şeker, uygun miktarda tuz ekleyin ve tek yönde karıştırın.
2 Lahanayı yıkayın ve dilimleyin, biraz tuz serpin ve doğrayın, suyu sıkın
3 Kıymayı lahana ile karıştırın ve iyice karıştırın
4 Hamuru yoğurmak için yüksek glütenli un ve uygun miktarda ılık su ekleyin, yaklaşık 30 dakika streç film ile sarın
5 Tencereye su koyun ve kaynatın, salamura ve yıkanmış ıspanağı biraz ateşe ekleyin, çıkarın ve suyu boşaltın
6 Ispanak suyunu çıkarmak için meyve suyu makinesine koyun, kalıntısı ince bir gazlı bezle süzün
7 Ispanak suyunu un ile karıştırın ve yoğurun, yaklaşık 30 dakika streç film ile sarın.
8 İki iyi hamuru pürüzsüzce yoğurun
9 Beyaz hamuru bir şerit halinde ovalayın
10 yeşil hamur kreplere açılır
11 Dıştan içe ince şeritler halinde kesmek için makas kullanın
12 Yeşil ince erişteleri beyaz kalın erişte üzerine sarın ve yavaşça yoğurun
13 Eşit büyüklükte dozlara bölün
14 düz basın
15 Hamur haline getirin
16 Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun üzerine koyun.
17 kat, yoğrulmuş ve köfte şeklinde katlanmış
18 Kaynatma tenceresine su ilave edin, köfteleri sırayla kaynatın, soğuk su ilave edin ve tekrar kaynatın, 3 kez soğuk sudan sonra köfte genişleyip yüzer ve suyunu çekebilir.
19 renk çok güzel
20 Soğuk kışa sıcaklık katın