g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

6000 g

soğan

1 parça

yeşil biber

1 parça

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı Pixian fasulyesi salçası, 15 karabiber, 2 beyaz şeker, 1 tatlı kaşığı zencefil, sarımsak, sarımsak

İki kez pişirilmiş domuz yöntemi 1 Soğuk su kabına domuz göbeği, pişirme malzemelerini tencereye koyun, bir düzine karabiber, 2-3 anason, 2-3 defne yaprağı, bir dilim tarçın ve 4-5 dilim zencefil kaynar suya koyun Pullar, biraz rezene tohumu, bir kaşık tuz.

2 Et kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin

3 Pişmiş domuz karnını çıkarın ve soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

4 Soğanı ve yeşil biberi parçalara ayırın.

5 Yeşil sarımsak filizlerini parçalara ayırın.

6 Tencereye bir düzine karabiber ve 2 anasonlu biberi koyarak aromayı ortaya çıkarın, sonra çıkarın ve atın.

7 Alt yağı saklayın, domuz etini dökün ve etin içindeki yağ salgılanana ve et dilimleri hafifçe sarılıncaya kadar kızartın. Eti kızartırken sıçrayan az miktarda yağ olacaktır, bu da küçük bir ateş yakılarak rahatlatılabilir.

82 yemek kaşığı Pixian Douban ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun, 1 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin Şeker miktarı tazelik etkisini sağlayacak kadar tatlı değil.

9 Yeşil biberi ve soğanı dökün, yumuşayana kadar kavurun, biraz soya sosu ekleyin.

10 Servis yapmadan önce yeşil sarımsak filizlerini koyun.

11 Bu yemeğe tuz ilave edilmesine gerek yoktur çünkü et pişirilirken tuz ilave edilmiştir ve et kızartıldığında eklenen Pixian Douban'daki tuzluluk yeterlidir.