Soğuk siyah mantar - Yemeği
100 gram siyah mantar 1/2 salatalık 100 gram genç zencefil 2 ~ 3 diş sarımsak Tatmak için kırmızı biber Tuz miktarı Doğru miktarda kaya şekeri Orta miktarda soya sosu Biraz meyve sirkesi veya siyah sirke Biraz susam yağı
Salatalığı, genç zencefili, kara mantarı ve kırmızı biberi doğrayın; sarımsakları ince toz halinde doğrayın.
Salatalığa ve genç zencefile uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve su için bekletin.
Tencere suyu kaynarken siyah mantarı içine koyun. Su tekrar kaynadığında mantarı alıp buzlu suya koyun ve soğutun.
Salatalığın ve genç zencefilin acı suyunu dökün, ardından buzlu suyla iki kez yıkayın, buzlu mantar, kıyılmış biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sonra doğru miktarda soya sosu, kaya şekerini ekleyin, ardından biraz meyve sirkesi veya siyah sirke ve susam yağı ekleyin.
Serinletici soğuk bir tabağı tamamlamak için iyice karıştırın. Buzdolabına koyun ve bir tabakta servis etmeden önce soğumasını bekleyin.
