Arpa Tavuk Göğsü Köfte - Yemeği
Malzemeler: 1. Soğan ve havuç, küp şeklinde kesilmiş; yumurta sarısı kullanılmış ve kullanınız 2. Tavuk göğsü, tofu küçük parçalar halinde kesilmiş
1. Arpayı 2 saat ılık sıcak suda bekletin 2. Bir tencere su hazırlayın (malzemelerin dışında kalan miktar) Su kaynadıktan sonra kısık ateşte arpayı 20 dakika kaynatın.
Bir bulamaç yapmak için tofu, taze süt ve coix tohumunu bir karıştırıcıda sırayla karıştırın, ardından tavuk göğsü, tuz ve karabiberi 2-3 kez ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
1. Et püresi 75-80 gr'a bölünür, 7 adet tavuk göğsü köfte yapmak için kullanılabilir.Ellerinizi ellerinize yapışması kolay olmayan suya daldırabilirsiniz 2. Tencereye zeytinyağı koyduktan sonra köfteleri alt kısmı hafif şekle gelinceye kadar kızartın. , 200cc su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin
Ayrı bir tencerede kremayı tencereye koyup eritin ve soğanı ilave edin, havuçları güzel kokulana kadar soteleyin, kısık ateşte taze sütü, yumurta sarısını, tuzu ilave edin ve bir süre ocağı kapatın.
Baharat sosunu haşlanmış topların üzerine dökün, 2-3 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
