#ACABAking Star Yarışması#Kuru Meyve Rendelenmiş Ekmek - Yemeği
"Yağlı ekmek son zamanlarda çok popüler. Bu benim favorim. Beğendiyseniz bir deneyin:" ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Süt 90 gram
- Maya 3 gram
- Tuz 2 gram
- Yumurta 48 gram
- Bal 36 gram
- zeytin yağı 25 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Kara Susam 30 gram
- kuru üzüm 20 gram
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce sıvı süt ve şekeri, yumurtaları ve zeytinyağını koyun (tereyağı kullanıyorsanız yağ sonrası yöntemini kullanın, erişteleri ilk kez karıştırırken tereyağı ekleyin)
-
2 Unu, tuzu ve mayayı ekleyin, maya tuzla bir araya getirilemez, maya en iyi unun içine gömülür
-
3 Ekmek makinesini çalıştırın ve eldiven filmini yoğurun.
-
41 saatlik temel fermantasyondan sonra (2,5 katına kadar fermente edilmiş), fermantasyonun başarısı nasıl kontrol edilir: işaret parmağını kuru una yapıştırın, hamurun içine sokun ve geri çekmeyin, işte bu kadar
-
5 Egzoz, bu aşamada iyice ovun
-
6 Ajanı açın (resimde gösterildiği gibi), kuru meyve serpin
-
7 Şeritleri gösterildiği gibi kesin
-
8 Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
-
6 inçlik bir kalıba yerleştirilen 9
-
10 Daha sonra fırına koyun, bir tencereye buharda kaynayan sıcak su koyun, son mayalanma için fırının kapağını kapatın, yaklaşık 40 dakika ila 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar ve yüzeye yumurta sürün. yıkama
-
11 Fırını önceden ısıtın, ateşi 170 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
-
12 serbest bırakıldı
