#ACAbakingstar yarışması#tam buğday yaban mersinli ekmek - Yemeği
"Üreticinin birkaç gün önce denediği önceden karıştırılmış ekmek ununu aldım. Bugün hafta sonu, bu yüzden bu ekmeği yaptım. Beğendiyseniz bir bakın:" ana malzeme
- Tam Buğday Ekmeği Karışımı 250 gram
- Yumurta 50 gram
- Shimizu 90 gram
- Maya 3 gram
- kurutulmuş yaban mersini 30 gram
- zeytin yağı 25 gram
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 önce sıvı su ve yumurtaları, yağı koyun
-
toz kategorisinde 3
-
4 Ekmek makinesini çalıştırın ve hamuru ilk programdan sonra yaban mersini ekleyin.
-
5 yoğrulmuş hamur
-
6 eldiven filmi
-
71 saatlik temel fermantasyondan sonra (2,5 katına kadar fermente edilmiş), fermantasyonun başarısı nasıl kontrol edilir: işaret parmağını kuru una yapıştırın, hamurun içine sokun ve geri çekmeyin, bu kadar
-
8 Egzoz, bu aşamada iyice ovun
-
9 Eşit şekilde 3 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika mayalayın
-
10 Ajanı bir fırın tepsisine koyun ve elinizle düzleştirin.Şekillendirilmiş hamurun üzerini streçle kapatın ve ikinci mayalanmayı yaklaşık 40 dakika ila 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin. Mayalanan hamura kuru un serpilir ve bıçakla desen çizilir.
-
11 Fırını önceden ısıtın, 180 derecede ateşleyin ve 20 dakika pişirin.
-
12 serbest bırakıldı
-
13 yırtık
-
14 bitmiş ürün
