Bulutların hafif peynirli kek tadı - Yemeği
Bulutların tadı nedir? Gözlerimi kapattım ve berrak mavi gökyüzünde yüzen beyaz bulutları hayal ettim. Mavi gökyüzüne karşı, bu beyaz bulutlar çok saf, çok hafif, çok pürüzsüz ve çok narindir. İfade etmek istediğim bu. Hafif cheesecake tüm ailemiz sever, ağızda kaldığında kalın peynir aroması damak tadına yavaş yavaş dolar. Birkaç başarısız deneyimin ardından nihayet bu sevgili pastayı hatasız tamamlayabilirim.Şimdi detaylı üretim sürecini sizlerle paylaşacağım.Umarım peyniri seven arkadaşlar, kendi yaptıkları "bulut benzeri tadı" da tadabilirler. Katıl: # Panasonic Tarif Toplama Etkinliği # Krem peynir 125 gram Yumurta 3 Süt 50 gram Tereyağı 30 g Düşük glütenli un 15 gram Mısır nişastası 10 gram Pudra şekeri 45 gram Kalıp boyutu 6 inç yuvarlak kalıp Pişirme sıcaklığı 160 derece Pişirme süresi 90 dakika Fırına yerleştirin Alt orta veya orta Pişirme yöntemi Su banyosu
Aşama 1
Pişirme kağıdını kalıbın altına koyun.Yapışmaz bir kalıp değilse, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için iç duvara bir daire pişirme kağıdı koymak en iyisidir.
Adım 2
Tereyağı ısıtılır ve daha sonra kullanılmak üzere yalıtılmış su ile bir sıvı haline getirilir.
Aşama 3
Krem peynir yumuşatmak için önceden oda sıcaklığına getirilir. 125 gram krem peyniri 50 gram sütle karıştırın, tencereyi sıcak suya koyun ve ısıtın
4. adım
Peynir ve süt tamamen karışıp pürüzsüz bir hamur haline gelince sıcak suyu alın
Adım 5
Sıvılaştırılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
6. Adım
Krem peynir salçasına 3 yumurta sarısı ekleyin ve bir sonrakini eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın. 3 yumurta akını yağsız ve susuz bir karıştırma kabına koyun.
7. Adım
Düşük glüten unu ve mısır nişastasını krem peynir hamuruna eleyin
8. Adım
"Z" şeklindeki bir teknikle eşit şekilde karıştırmak için el mikseri kullanmaya devam edin
9. Adım
Fırının altına bir fırın tepsisi koyun ve daha önce kullandığınız sıcak suyu 8 dakika dolana kadar fırın tepsisine dökün. Izgara ağını fırın tepsisine koyun, fırın sıcaklığını 160 dereceye ayarlayın ve fırını önceden ısıtın.
10. adım
Yumurta beyazlarını ıslanana kadar çırpın. Önce bir elektrikli karıştırıcı kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar görünene kadar çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin ve ardından ince kabarcıklarla dolu görünene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ince şeker ekleyin ve kalanını yumurta beyazları çizgiler görününce ekleyin. İnce şeker kıvamı berraklaşana kadar çırpıldığında, karıştırıcının gücünü düşük bir hıza düşürün ve istediğiniz zaman protein derecesini gözlemleyin. Çırpma teli kaldırılarak keskin köşeler çekilebilir ve keskin köşeler aşağıya doğru sarkarken, yumurta beyazlarının ıslaklık derecesi ve ardından yumurta beyazı bitmiş olur.
11. adım
10. Önce çırpılmış yumurta beyazının 1 / 3'ünü krem peynir ezmesi ile karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve karıştırın.
Adım 1/2
Karıştırılmış yumurta beyazı ve krem peynir hamurunu kalan yumurta beyazlarının üzerine dökün ve tamamen homojen hale gelinceye kadar karıştırma yöntemiyle karıştırmaya devam edin ve hafif peynirli kek hamuru başarılı bir yumurta beyazı görünmeyince tamamlanır.
13. adım
Kek hamurunu pişirme kağıdı ile kalıba dökün
14. adım
Büyük baloncukları çıkarmak ve kek hamurunu düzeltmek için masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Adım 15
Bu, 90 dakika pişirilen pişirme işleminin bir resmidir, eğer kekin yüzeyinin ortada koyulaştığını görürseniz, kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pastayı fırından çıkarmayın ve kekin çökmesini önlemek için 30 dakika bekletin.
16. adım
Bu, fırından çıkarılan kekin bir fotoğrafıdır Normalde kek bir miktar geri çekilir ancak büyük ölçüde geri çekilmez.
17. Adım
Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve en iyi tadı için buzdolabına koyun.
Adım 18
Bitmiş resim
Adım 19
Bitmiş resim
20.Adım
Bitmiş resim Soğanlı ızgara kanatlar
önceki
