g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Tatlı Rüyalar" Mermer Cheesecake - Yemeği

Yumuşak dokusu ve zengin katmanları ile cheesecake, şifon keklerle karşılaştırıldığında daha kolaydır. Mermer desen dekorasyonu ile uyumlu olan etki daha da çarpıcı! Cheesecake'i pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın ve tadı daha iyi olması için dört saat buzdolabına koyun. Bu yüzden genellikle geceleri yapıyorum ve sonra güzel beklentilerle uykuya dalıyorum.Ertesi sabah uyandım ve nefis cheesecake yemek için buzdolabını açtım. Ona "Tatlı Rüyalar" adını verdim ~ Umarım herkes beğenir ve bir araya gelir. Hadi öğrenelim! Krem peynir 200 g Pudra şekeri (peynirle karıştırılmış) 20 gram Pudra şekeri (yumurta akı ile karıştırılmış) 40 gram Hayvan krem şanti 100 gram Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 25 gram Bitter çikolata + hayvan çırpılmış krema (çiçekleri süslemek için) 10 g + 5 g

Aşama 1

Krem peynir (krem peynir, tereyağı değil, yeni başlayanlar berrak olmalıdır!) Oda sıcaklığında yumuşar ve ısı yalıtımı ile de desteklenebilir.

Adım 2

Ayrılan iki yumurta sarısını ve 20 gram pudra şekerini krem peynire ekleyin. Pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar elektrikli yumurta ile çırpın.

Aşama 3

Elenmiş düşük tozu ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

4. adım

Krem şantiyi ekleyin, peynirle iyice karışması için azar azar ekleyip çırpın.

Adım 5

Karıştırmadan sonraki durum çok hassas ve kabarıktır.

6. Adım

Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir leğende temiz ve kuru bir elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuklar oluşana kadar çırpın ve ince şekerin üçte birini ekleyin.

7. Adım

Yumurta beyazları iyice köpürtüldüğünde şekerin kalan yarısını ilave edin ve çırpın.

8. Adım

Yumurta akı daha hassas hale gelince kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

9. Adım

Yumurta beyazları ıslak köpürme durumuna gelene kadar çırpın (çırpma teli kaldırdığınızda, kıvrımlı keskin bir köşe çekebilirsiniz), şifon kekler için kuru köpük durumunu yenmeyin!

10. adım

Yumurta akını peynir hamuruna dökün, hızla eşit şekilde karıştırın (karıştırarak kızartmakla aynı olduğunu unutmayın, daire çizmeyin, aksi takdirde yumurta akı köpürür) ve ardından tereyağı ve yapışmayı önleyici bir kalıba koyun.

11. adım

Çiçekleri süslemek için kullanılan bitter çikolatayı ve taze kremayı dekorasyon çantasına koyun, eritmek için sıcak suda bekletin. Krema poşetinde küçük bir delik açın, peynir ezmesi üzerine çikolatalı krem şanti ile eşit aralıklarla yatay şeritler çekin ve ardından mermer bir desen oluşturmak için ileri geri hareket ettirmek için bir kürdan kullanın. Aksiyonu durdurmayın, tek seferde yapılırsa desen güzel olur.

Adım 1/2

Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın, sondan bir önceki tabakaya koyun, bir su banyosunda pişirin (uçta bir öğretici vardır) ve üstte ve altta yaklaşık 1 saat yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarmak için acele etmeyin, soğuduktan sonra buzdolabında 4 saat bekletin.