g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğanı, taze soğanı, havucu, yeşil biberi kesin ve bir kenara koyun.

Kıyılmış sarımsağı kesin ve bir kavanoza koyun, şeker, kırmızı biber tozu ve hafif soya sosu ekleyip karıştırın (toz kırmızı biber miktarı kendiniz ayarlanabilir, baharatlı isterseniz daha fazlasını koyabilirsiniz. Yemiyorsanız bırakabilirsiniz)

Kalamarın iç organlarını çıkarın, derisini yırtın, yıkayın ve kesip açın ve düzleştirin (burada, kalamardan biraz daha kalın olacak olan vahşi büyük mürekkep balığı kullandım)

Kalamar çiçeğini kesin: önce kalamarın yüzeyini çapraz çizgiye göre bir tarafta kesin (tamamen kesmeyin) ve ardından ters yönde çapraz kesin ve küçük parçalar halinde kesin.

Önce kesilmiş sebzeleri karıştırın

Soğan yarı şeffaf hale geldiğinde kalamar ve baharatları ekleyin ve kızartın.

Bir süre kızarttıktan sonra kalamarın rengi şeffaftan beyaza döner ve patates nişastası ve su tencereyi koyulaştırır.