Tatlı ve ekşi kısa kaburga (soğuk etler) - Yemeği
"Lokantalarda veya otellerde genellikle soğuk yemekler olarak tatlı ve ekşi kısa kaburga yapılır. Soğuk yemeklerin özelliği" kemik kokulu "ve sıcak yemeklerin özelliği" hava kokulu ". Tabi sıcak yenilebilir. Oh, sadece soğuk yemekler doğrudan tencereden yapılmakla kalmaz, uzun süre sonra bile tadı kolay etkilenmez, yani dış sıcaklıktan etkilenmez, bu nedenle tatillerde akraba veya arkadaşlarınızı eğlendirmek için güzel bir yemektir. Tarif, restoranların veya otellerin soğuk yemekler (yani soğuk yemekler) yapma şekline göre tatlı ve ekşi kısa kaburga yapmaktır. " Malzemeler
- Küçük kaburga 250 gram
- Yemeklik yağ 30 g
- Soya sosu 2 gram
- tuz 1 g
- Beyaz şeker 30 g
- Pirinç sirkesi 20 gram
- Şarap pişirme 10 gram
- Beyaz susam bir miktar
- Arpacık soğanı 10 adet
- zencefil 3 küçük parça
- Orijinal Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 küçük kaburga parçalara bölünür, yağı çıkarmak için ılık suyla durulayın, ardından suyla durulayın, suyu boşaltın
-
Yeşil soğan düğümlerine düğümlenmiş 2 yeşil soğan
-
3 su kaynatın, yeşil soğan düğümü ekleyin
-
4 Küçük kaburgaları haşlamak için kaynar suya koyun.
-
5 Ağarttıktan sonra temiz suyla durulayın ve
-
6 Tavayı yağ ile ısıtın, yağı% 80 ısıya ısıtın (% 10 ısı 30 derece,% 80240 derece vb.), Zencefil ve yeni taze soğan düğümünü ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın
-
7 Tencereye küçük pirzola koyun, bir süre karıştırın, şarap ekleyin
-
8 Bir tencereye koyu soya sosu, tuz, beyaz şekerin yarısı, pirinç sirkesinin yarısını koyun ve iyice karıştırın
-
9 tencereye su dökün ve kaynatın
-
10 Örtün ve 20 dakika pişirin
-
11 Meyve suyunu toplamak için ateşi başlatmaya hazır
-
12Suyu toplama işlemi sırasında şekerin diğer yarısını ve pirinç sirkesinin diğer yarısını ekleyin, karıştırın
-
13 Meyve suyu toplandıktan sonra ateş sönmeye hazır
-
14 Bir tabağa koyun, biraz pişmiş beyaz susam serpin (beyaz susam tohumları isteğe bağlı olabilir)
İpuçları
1. Soğuk sebze tatlı ve ekşi kısa kaburgaların sonunda kalınlaştırmak için nişasta kullanmayın 2. Şeker ısıtıldıktan sonra kolay yapıştığı ve ateş başladıktan sonra kaburgaların dibe yapışması kolay olduğu için şekeri iki yere koyun, böylece beyaz şekerin ikinci yarısı suyu toplama işlemine sokulur. 3. Beyaz toz şeker ısıtıldığında daha yapışkandır, kaya şekeri kullanırsanız etkisi daha iyidir Kızılcık Bademli Kurabiye
Sonraki
