Peynir, Kişniş, Kinoa ve Dolmalık Biber - Yemeği
Biberleri yıkayın, üstten yaklaşık 1 cm çapraz olarak kesin, içindeki tohumları çıkarın ve kesilen kısmı kapak olarak bırakın. Dolmalık biberlerin sabit durmasını sağlamak için altından küçük bir bıçak da kesebilirsiniz, ancak delik açmamaya dikkat edin.
Kinoa, paket talimatlarına göre et suyu veya suda pişirilir ve bir kenara bırakılır. Kinoa paketim her 40 gram kinoa için etiketlenmiştir. Acıyı gidermek için kinoayı hafifçe durulayın (ancak acı bir tadı olduğunu sanmıyorum, bu yüzden bu adımı atladım). 200 ml kaynar su kullanın, kısık ateşte yaklaşık 15-18 dakika kaynatın. Tadımdan sonra olgunluk iyiyse suyu boşaltın. Suyu kullanabilirsiniz, ancak bu sefer dolgulara daha zengin bir lezzet katmanı vermek için sebze ve tavuk çorbası suyu kullanacağım.
2 adet sarımsak, kıyma. 4 adet siyah zeytin, küp küp doğranmış. 1 adet kişniş, hafifçe ince uçlar halinde kesilir. 4 adet kiraz domates, küçük küpler halinde kesin. Yarım parça peynir (110 gr), küçük küpler halinde kesilir. Büyük bir kap alın, tüm malzemeleri (kinoa, kıyılmış sarımsak, doğranmış siyah zeytin, kişniş, doğranmış domates ve doğranmış peynir) karıştırın, bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin ve uygun şekilde baharatlayın.
Dolguyu dokuz dakika dolana kadar dolana kadar doldurun, bir fırın tepsisine yerleştirin, alüminyum folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin (fırını 200 dereceye ısıtın). Ardından alüminyum folyoyu açın ve 10 dakika veya dolmalık biberler pişene kadar pişirin.
