g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz eti ve fasulye köfte ~ süper lezzetli! - Yemeği

Bir kuzeyli olarak, köfte gerçekten hayattaki vazgeçilmez besindir! Yabancı bir ülkeye geldikten sonra, yemek yemeyi sevdiğim memleketin tadını bulmak gerçekten zor Köfte yemeye her gittiğimde, tek kelime bile edemiyorum, bu yüzden kendim yapıyorum! Pek çok köfte yaptıktan sonra süper güzel (çoklu) tat (yağ) için bir tarif buldum Bu, dünyanın her yerinden sayısız arkadaş tarafından denenen ve nadir bir beş yıldızlı derecelendirmeye sahip bir hamur tatlısı dolgusu. La! Yazısı oldukça detaylı, köfte yapmak isteyen ama dolgu yapmayı bilmeyenler deneyebilir! Acele edin ve yeni bir dünyanın kapısını açın! Bu tarif 150 köfte yapabilir .. Hamur sargısının çapı yaklaşık 7-8cm. Hazır hamur ambalajını aldım ya da hamuru kendim yapabilirim. 150 köfte ne kadar un yapabilir ... Diğer gurmelerin tariflerine de bakabilirsiniz ~ İşte önemli bir nokta: Eğer yeterince hazırlık süreniz varsa, et doldurup paketlemeden önce birkaç saat buzdolabına koyabilir veya bir gece buzdolabında saklayabilir ve ertesi gün paketleyebilirsiniz. Marine edilmiş hamur tatlısı dolgusu, yeni yapılan hamur tatlısı dolgusundan bin kat daha lezzetli olacak! ! ! (Aslında tesadüfen, köftelerin yarısı saramayacak kadar yorgundu. Diğer yarısını sarmadan önce bütün gün buzdolabında köfteleri doldurdum. Ne kadar lezzetli olduğunu görünce çok şaşırdım ve bir gecede gizli bir kitap almışım gibi hissettim. Tıklayın) Tamam, daha fazla konuşmayın, ana konu şudur Hamur kabuğu (avuç içi boyutu, 7-8 cm çapında) 150 sayfa Börülce / çalı fasulyesi / mısır fasulyesi (hangisini severseniz, hangisini kullanın!) 400-500 gram Yağsız Domuz Kıyması 600 gram Domuz yağı doldurma 400 gram (satın alırken sadece yağ ve yağsız karıştırılırsa 1000 gram karışık et satın alabilirsiniz) Yumurta 2 büyük / 3 küçük Yeşil soğan zencefil Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar tuz 12-15 gram Beyaz şeker / yumuşak beyaz şeker 2 gram (taze) On üç baharat tozu 8 g Tavuklu Erişte / Tavuk Özü 3-5 gram Susam yağı Doğru miktar

Yağsız domuz dolgusunu ve yağlı domuz eti dolgusunu büyük bir tencereye koyun, tüm çiğ yumurtaları (bütün yumurtaları), uygun miktarda (yemek için bir kaşık, yaklaşık 4-5 kaşık) soya sosu, 3-4 kaşık pişirme şarabı, Eti sertleştirmek için yarım kase soğuk su çırpın.

Kıyılmış yeşil soğan ve zencefili etin içine koyup (Köftelere yeşil soğan ve zencefilin tadı hoşuma gitmediğinden balıkları çıkarmak için çok fazla koymam. 5 cm uzunluğunda yaklaşık 6-7 parça kesilir Yeşil soğan ve 4-5 ince dilim zencefil. Yeşil soğan zencefil yemek istemiyorsanız çok ince kesmelisiniz ~) Kıymayı bir süre çırpmaya devam edin (domuz etini ne kadar uzun süre karıştırırsanız tadı o kadar iyi olur! Kendinizi yormayın, sadece birkaç dakika), sonra bir kenara koyun ve bir süre bekletin.

Kızarmış arpacık yağının önemli kısmına başlayalım! ! Arpacık yağıyla yapılan hamur tatlısı dolması süper kokulu! Yağı tencereye dökün (kullandığım 24 inçlik tava, en azından tencerenin dibini kapatın), yüksek ateş açın ve yağı% 70 ila% 80 sıcaklığa getirin. Yaklaşık 10 cm kadar birkaç parça yeşil soğan alın ve cesurca tencereye atın! Ardından kapağı hemen kapatın! Yağın sıçramasını ve sizi haşlamasını önleyin. Tencereyi örtün ve orta-düşük ateşe çevirin, soğanın içindeki nem kuruduktan sonra (çok sert çatlamaz) ocağı kapatın, bir kenara koyun ve kapağı kaldırmadan önce tencerenin sıcaklığının soğumasını bekleyin.

Yeşil soğan yağı soğuduğunda bir tencere suyu kaynatıp tencereye boşaltın, fasulyeleri yıkayın ve birkaç dakika pişirmek için bir kaynatma tenceresine koyun (ağartma resmini almayı unutun) Rengi zümrüt yeşili olduktan sonra yaklaşık 2 dakika pişirin. Hayatı tamamen kesin, kontrollü suyu çıkarın ve soğumaya bırakın (veya soğuk suyla durulayın). Beyazlatılmış fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin, taneciklerin boyutu beğeninize göre! Fasulyeleri kestikten sonra, soğutulmuş yeşil soğan yağını et dolgusuna koyun (kuru soğan dilimlerini atın), bir sonraki adıma geçmeden önce iyice karıştırın.

Bütün fasulyeleri etin içine koyun ve karıştırın. . . Şimdi baharatlayabilirsiniz. İçindekiler listesindeki "yemeklik yağ" ın altındaki tüm baharatları hamur tatlısı dolgusuna koyun (çeşitli baharatların ağırlığını kasıtlı olarak tarttım. Bu orta tuzlu. Dolgu ayarlandıktan sonra bir veya iki tane paketleyip önce pişirebilirsiniz. Tadın, çok tuzlu olmasını önleyin!)

Yaptığım köfte güzelliğiyle taşındı

Tencereye atın ve pişirin! Daha yumuşak fasulye yemeyi tercih ediyorum, köfte şişip birkaç dakika pişmesini beklemem gerekiyor. Bekleyemem! Yemeye başladı! !