Baharatlı Kalamar Yüzüğü - Yemeği
"1 Mayıs'tan önce deniz ürünleri satın aldım ve tatil sırasında arkadaşlarımla garnitür yapmaya hazırlandım. Beklenmedik bir şekilde, üç önlemi güçlendirmek için, yerel yönetim de yabancı şirketlerden personelin tatillerde görevde kalmasını istiyordu. Ağır sorumlulukları üstlenmekten başka seçeneğim yoktu. ! Ve şirketin diğer çalışanları kendi işlerini erkenden ayarladılar, ama ben şanssız bir hayalettim ve önceden herhangi bir açıklama yapmadım ha ha! Ara vermediğim için, geri aldığım deniz ürünlerinin yavaş yavaş dondurulması ve tadını çıkarması gerekiyor. Bugün "Spicy Squid Ring" adlı lezzetli bir garnitür yapmak için kalamar kullanıyorum. Baharatlı olduğu söylendi, çok baharatlı değil Tadı sadece biraz baharatlı ... Başlıca yöntemler şu şekildedir; Malzemeler
- Kalamar 180 gram
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Arpacık 20 gram
- Dilimlenmiş zencefil 5 gram
- tuz 2 gram
- biber Doğru miktar
- MSG 1 g
- Shao 15 gram
- Kıyılmış sarımsak 10 gram
- Kurutulmuş tempeh 5 gram
- Küçük kurutulmuş biber 2 parça
- Kıyılmış pişmiş fıstık 25 gram
- Pişmiş susam 2 gram
- Yumurta sarısı 1 parça
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kalamarı halkalar halinde kesin.
-
2 Marine edin, içine yeşil soğan ve zencefil dilimleri koyun ve biraz tuz ve karabiber serpin.
-
3 Sonra biraz MSG serpin, birkaç damla Shaoxing şarabı ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin.
-
4 Marine edilmiş kalamar halkalarından yeşil soğan ve zencefili seçin ve içine bir yumurta sarısı koyun ve iyice karıştırın.
-
5 Sonra kuru nişastaya batırın.
-
6 Nişastayı tavaya koyun ve tek tek kızartın.
-
7 Deri altın rengi olana kadar kızartın ve sonra balık tutun.
-
8 Tavada biraz baz yağ bırakın, daha sonra kurutulmuş tempeh ve kıyılmış sarımsağı ilave edip kavurun, tempeh sarımsakla sote edilip hafif sararana kadar kıyıldıktan sonra kuru biber, kırmızı soğan, doğranmış fıstık ve haşlanmış susamı ekleyin.
-
9 Malzemeleri kokulu olana kadar kızartın ve kızarmış kalamar halkalarına dökün.
-
10 Tavadan çıkmak için hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
İpuçları
Garnitür özellikleri: altın rengi, gevrek kabuk, lezzetli tat, hafif baharatlı ağızda kalan tat İpuçları; 1. Bu yemeği yapmak için taze kalamar kullanılmalıdır ve suda kurutulmuş kalamarın dokusu ve tadı ideal değildir. 2. Kıyılmış sarımsak, doğranmış yer fıstığı ve pişmiş susam tohumları kokuyu arttırmak için kullanılır, bu nedenle kıyılmış sarımsağı kızartmayın, aksi takdirde acı bir tada sahip olur, sadece hafif sararıncaya kadar kızartın. 3. Kızartma sırasında yağ sıcaklığı çok düşük olmamalıdır Sıcak yağ sıcaklığının% 60'ı en iyisidir.Yağ sıcaklığının şu anda doğru olduğunu kanıtlayan ince hava kabarcıkları oluşturmak için yağa eklemek için bambu çubuklarını kullanın. Kızarmış. İçmeye uygun özel bir yemek olan "Spicy Squid Ring" referansınız için hazır! New Orleans Izgara Kanatları
önceki
