Reunion Round ---- Sixi Köfte - Yemeği
"Altı Mutluluk Köfte", uğurlu kutlama ve yeniden birleşme anlamında ziyafete neşe ve sıcak bir hava katıyor. Bu yemek insanlara sadece hoş ve uyumlu bir his vermekle kalmıyor, aynı zamanda içten nimetleri de ifade ediyor Bunun anlamı misafirleri ve ev sahibini mutlu etmek, güzel anlar paylaşmak ve güzel anılar bırakmaktır Sixi topları en popüler uğurlu yemekler olarak kabul edilebilir. Efsaneye göre, Sixi Köfte'nin bu yemeğinin adı Tang Hanedanlığı'ndan kaynaklanmaktadır. Mahkemenin sınavlara açıldığı bir yıl içinde, aralarında Zhang Jiuling'in de bulunduğu ülkenin her yerinden öğrenciler başkente akın etti. Bilimsel incelemenin sonucu çıktı ve eski püskü kıyafetler giymiş Zhang Jiuling, aslında birinciliği kazandı. İmparator, yeteneğini takdir etti ve onu bir eş olarak işe aldı. O sırada, Zhang Jiuling'in memleketi sellere çarptı ve ailesi memleketlerini terk etti. Düğün günü, Zhang Jiuling, ebeveynlerinin nerede olduğunu öğrendi ve onu başkente götürmesi için birini gönderdi. Sevinç ve neşe içinde Zhang Jiuling mutlu oldu ve şeften kutlamak için uğurlu bir yemek pişirmesini istedi. Yemek servis edildi ve derin yağda kızartılmış, buharda pişirilmiş ve üzerine çorba konulmuş dört büyük köfte idi. Zhang Jiuling ne demek istediğini sordu ve zeki şef cevap verdi: "Bu yemek 'Dört Yuan'. Bir mutlu, ustanın ilk adı; iki mutlu, evli ve evli; üç mutlu, Chenglong'un damadı oldu; dört mutlu, aile birleşimi." Zhang Jiuling Yüksek sesle güldü, tekrar tekrar övdü. Ayrıca, "Dört Çember", "Dört Mutluluk" kadar gürültülü ve güzel değil, bu yüzden ona "Altı Mutluluk Hapı" deyin. "O zamandan beri, evlilik gibi önemli kutlamalar olduğunda, bu yemek ziyafetler için bir zorunluluktur. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Lotus kök Doğru miktar
- tecavüz Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- kırmızı dolmalık biber Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: domuz eti dolgusu, yumurta, lotus kökü, tecavüz, havuç, kırmızı biber, Baharat: 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, tuz, su nişastası, biber, 2 anason, doğranmış yeşil soğan, zencefil dilimleri
-
2 Kıyılmış nilüfer kökü, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, biraz tuz, yumurta akı ve biraz su et dolgusuna ekleyin ve tek yönde çırpın.
-
3 Eti küçük toplara boşaltın.
-
4 Kolza tohumu, havuç ve kırmızı biberleri ayrı ayrı yıkayın ve tuzlu kaynar suda haşlayın.
-
5 Çapraz bıçakla sıcak kolza tohumunun altına vurun ve havuç çubuklarını yerleştirin.
-
6 Tencereyi ateşe koyun ve% 60 sıcak olana kadar yağlayın, köfteleri ilave edip yüzey altın rengi olana kadar kızartın ve yağı alın.
-
7 Tencereye uygun miktarda su koyun, kavrulmuş köfte, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ile anason biberini ekleyin, 1 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve çorba azalana kadar pişirin , Topları çıkar.
-
8 Tencerede kalan çorbayı kaynatmaya devam edin, koyulaşana kadar su ve nişasta ilave edin ve üzerine susam yağı gezdirin.
-
9 Çorbayı topların üzerine dökün.
