Meyveli Şifon Kremalı Kek - Yemeği
Başlangıçta mangal için eve gitmek için bir fırın satın aldım, ancak bilmeden fırın ocağına düştüm. Bu şifon pastanın pişirme dünyasına giriş seviyesi olduğu söylenebilir, bu yüzden onu ilk çıkışım olarak alalım! (Lütfen engelli dekorasyonumu dikkate almayın) Düşük glütenli un 120 g Süt 120 ml Yumurta 6 Limon 4/1 Bükülmüş şeker 30 g Mısır yağı 50 ml Hafif krema 200 ml Pudra şekeri (krema için) 20 g çilek Doğru miktar Dut Doğru miktar Yabanmersini Doğru miktar
Aşama 1
Yumurta sarısı ve proteini ayırın, kabına su ve yağ koymadan dikkat edin, yumurta sarısını yumurta akına karıştırmayın.
Adım 2
Yumurta sarısına süt ve yağ ekleyin ve birkaç kez çırpın.
Aşama 3
10 gr şeker ekleyin ve birkaç vuruş yapın
4. adım
Düşük unu eleyin ve z şeklinde karıştırın. Enerji almamaya dikkat edin.Çok uzun sürmeyin.Neredeyse hiç un yok.
Adım 5
Karışımın görünümü hala akışkan. Daireler halinde karıştırmayın, daire çizmeyin, daire çizmeyin, önemli şeyleri üç kez söyleyin!
6. Adım
Çeyrek limon suyunu yumurtanın beyazına sıkın
7. Adım
Kaba baloncuklar yapmak için düşük seviyede çırpın
8. Adım
2 defa 10 gr şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı bir çengel olana ve kase düşmeyinceye kadar yüksek bir seviyede karıştırın.Çatlamaya neden olması için çok uzun süre bırakmayın.
9. Adım
Küçük bir yumurta akı ezmesi alın ve yumurta sarısı gölüne doğru aşağı yukarı çevirin, ardından hepsini yumurta beyazı hamuruna dökün ve aşağı yukarı çevirin.
10. adım
Fırını 200 derecede 5-6 dakika önceden ısıtın
11. adım
İyi karıştırılmış hamuru kalıba dökün ve kabarcıkları sallamak için yüksek bir yerden bırakın ve birkaç kez bırakın.
Adım 1/2
Fırını yarım saat 150 derecede pişirin (her fırın farklıdır, alt ateş yavaş olduğu sürece lütfen ayrı ayrı ayarlamayı deneyin)
13. adım
Kek pişirirken hafif kremayı çırpmak için yağsız ve susuz temiz bir kap kullanabilirsiniz.
14. adım
Birkaç marka kullandım ama yine de Nestlé kremasını kullanıyorum Kişisel olarak tadı ve şekillenmesi en iyisi olduğunu düşünüyorum. Çırpılmış kremaya uygun miktarda şeker ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
Adım 15
Fırında pişirilen pastayı çıkarın ve birkaç kez damlatarak iyice soğumasını sağlayın, üst kısmı krema ile işaretlenmiştir.
16. adım
Taze meyveleri uygun şekilde süsleyip yerleştirin.Burada her türlü meyve kullanılabilir.Su üretimi kolay olmayanları koymak daha iyidir, meyve koymayın da.
17. Adım
Bitmiş resim
