Lahana köfte - Yemeği
1. Önce bitmiş bir resim gelir.
2. Büyük etin üzerine biraz yeşil soğan koyun ve bir bıçakla içini doğrayın, her zaman bıçakla doğradığım dolmanın makinenin yaptığından farklı olduğunu hissediyorum. (Resimde kıyma yapmak için kullandığım bıçağı gösteriyor).
3. Ben et doğrarken kızım lahanayı kesiyor, lahanayı ince dilimler halinde kesiyordu. (Lahana, çocuğun doğramak için kullandığı başka bir bıçaktır. Eşim aynı anda işe başlayabilir.)
4. Lahananın içindeki suyu öldürmek için lahana dolmasını doğrarken bir çay kaşığı tuz koyun.
5. Kıyılmış lahana dolgusunu temiz bir shaburi'ye sarın ve kullanmak için suyu sıkın.
6. Sulu lahana dolgusunu sıktıktan sonra daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın.
7. Hazırlanan lahana dolgusunu ve büyük et dolgusunu leğene koyun.
8. Soğuk tavada sıcak yağ. (Yemek pişirmek için yağ miktarı normalden biraz daha fazladır).
9. Biraz doğranmış zencefil, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış karides kabuğunu dolgunun içine kesin, yağın kaynamasını bekleyin ve iç malzemenin üzerine dökün.
10. Sertleşene kadar saat yönünde karıştırın.
11. Uygun miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu, yenilebilir tuz ve tavuk özü ekleyin.
12. İyice karıştırın ve buzdolabına koyarak yarım saat bekletin. (Buzdolabına koyun ve hareketsiz bırakın, 1'i tatmak, 2'si biraz daha iyi hale getirmek içindir).
13. Bitmiş hamur paketlerini sabah pazarından aldım çünkü acelem vardı ve çok şey yaptım. Börek dolgusunu, hamur tatlısı ambalajının ortasına koyun, iki elinizle hamur tatlısı ambalajına bastırın, şekilde gösterildiği gibi, iç içe geçmek için biraz güç verin.
14. Tek tek paketleyin ve düzgünce yerleştirin.
15. Tencerede suyu kaynatın, suyun kaynamasını bekleyin ve köfteleri tencerenin yan tarafına teker teker atın, bu arada köfteleri itmek için kaşığın arkasını kullanarak köfteleri itin, tuz veya yağ eklemedim, köfte tencereye yapışmadı. Üç kez soğuk suya dokunun.
16. Köfte tek tek pişirilip suda yüzdüğünde köfte pişirilir.
17. Servis tepsisi.
18. Masadan başlayın, tadı muhteşem. (Beğendiğiniz çeşitli çeşnilere daldırılabilir ve çeşniye kendi zevkinize göre karar verilebilir).
