Pırasa erişte büyük çörekler - Yemeği
"Büyük bir tencerede" Anne "buharda pişirilmiş çörekler [Fen Tiao ve Pırasa Çörekler] Çocukken sebze bahçem vardı, böylece ne yetiştirirsem yiyebilirim, pırasa kesip ekebilirdim, çırpılmış yumurta, birlikte pişirip çörek yapıyordum, bunlar annemin spesiyaliteleri. Pırasalı çöreği sevmezdim çünkü gençken çok yedim. Pırasanın şu anda pişirilip yenildiğini söylemek daha bilimsel ve en iyisi bir gecede kalmamaktır ama o zaman buharda pişirilen çörekler birkaç gün yenirdi, hiç şüphesiz tadı güzel olmazdı. Buharda pişirilmiş çörekleri bugün buğulayıp şimdi yiyelim, uzun süre bırakmanın bir sakıncası yok. Annemin tadı, her zaman yap, bu evin tadı! " Malzemeler
- un Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- domuz eti Doğru miktar
- Tel şehriye Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Zencefil suyu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Mayayı çözmek için ılık suya koyun, unu bir leğene koyun, mayalı suyu ve hamuru ekleyerek hamur yapın. Yüzey suyu oranı ikiye bir olarak ayarlanır. Taze yoğrulmuş hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurmak zordur, merak etmeyin, bir süre sonra yoğursanız iyi olur, bulamadan hamuru mutlaka yoğurun. Hamuru leğene koyun ve ısıtın. Oda sıcaklığında 20 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda fermente edilebilir. Çok soğuk olduğunda fırına koyun.
-
2 Hafif soya sosu, tuz, istiridye sosu ve zencefil sos ile domuz eti dolması.
-
3 Üstüne kadar iyice ve eşit olarak karıştırın.
-
4 Erişteyi önceden ıslatın ve parçalara ayırın.
-
5 Pırasayı durulayın ve su dökün, doğrayın, önce yağ, sonra tuz ekleyin. Erişte piştikten sonra eti ve sebzeleri karıştırın, çok erken karıştırmayın. Et ve sebzeleri karıştırırken eşit şekilde kavramanız gerekir.
-
6 taraf hazır.
-
7 Hamuru çıkarın, havalandırın, bölün, yuvarlayın ve küçük malzemeleri büyük parçalara ayırın.
-
8 tek tek küreselleştirin.
-
9 Kendi tercihlerinize göre çörek yapın.
-
10 Onu söğüt yaprağı torbasına sardım.
-
11. Kafesi yağla fırçalayın, sarılı çörekleri koyun, tencereye koyun ve yarım saat bekletin, ardından yedi ateşte buharda pişirin ve kaynattıktan sonra 20 dakika buharda pişirin.
