Vanilyalı dondurma - Yemeği
2 kase 17cm * 8.5cm * 5.7cm. Tarif, küçük bir değişiklikle "Dondurmayı Seviyorum" dan. İki tat yaptı, vanilya ve yaban mersini, lezzetli! Süt 180 ml Hafif krema 200 ml şeker 70 gram Vanilya fasulyesi bakla 1 yumurta sarısı 2 parça Yabanmersini
Aşama 1
Vanilya fasulyesi kabuklarını kesin ve vanilya tohumlarını kazıyın. Küçük bir tencereye sütü dökün, vanilya fasulyesi çekirdeklerini ve vanilya tohumlarını ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın
Adım 2
Yumurta sarısına 70 gram şeker ekleyin ve süt beyazı olana kadar çırpın.
Aşama 3
Çırpılmış yumurta sarılarını tek tek süte ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kerede eklemek yumurta sarısını yumrulu ve sert hale getirecektir. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, pişirirken karıştırın. Kitap, kısık ateş kullanmayı söylüyor ve uzun bir süre pişirildikten sonra hala çok ince, sadece orta ateşte açıldığında fark etmez.
4. adım
Haşlanmış yumurtayı ve süt sıvısını süzün ve iyice soğumaya bırakın.
Adım 5
Krem şantiyi zar zor akabilene kadar çırpın ve yaklaşık 7 tane dağıtın.
6. Adım
Çırpılmış krema ve soğuk yumurta sütünü eşit şekilde karıştırın. Yarısını alın ve kabın içine dökün
7. Adım
Yaban mersini yıkayın ve püre haline getirin, kalan süte dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Karışık dondurmayı plastik ambalaja sarın ve bir gece boyunca dondurun.
9. Adım
Vanilya aromasını tercih ederim. Dondurmayı bir süre dondurmadım, zahmetli buldum. Çırpılmamış dondurma çok pürüzsüzdü.
