Füme tavuk rafı 'tavuk ayağı' - Yemeği
Tavuk ızgaraları, tavuk ayakları ve tavuk kanatları daha sonra kullanılmak üzere beyazlatılır
Kaya şekerini tavaya koyun, yağ eklemeyin ve kestane rengi kırmızı olana kadar kısık ateşte kızartın. Kızartmamaya dikkat edin. Çevirmeye devam edin. Şurup büyük kabarcıklardan küçük kabarcıklara dönüşür. Uygun miktarda su dökün ve kaynatın. Şeker renkli su hazır. Bu adım Temelde yemeğin renginin güzel görünmesi ve iştah açması için
Hazırlanan domuz eti poşeti, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, biraz biber dilimleri ve şeker renkli suyu önceden hazırlanmış et suyuna koyun, ardından uygun miktarda hafif soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı tencereye ekleyin. , Rafine tuz, poşetteki lezzetin serbest kalması için 5-10 dakika pişirin
Daha yumuşak tavuk ayağı yemek istiyorum, 20 dakika pişirin Tavuk standını 25 dakika pişirin, Tavuk kanatlarının uçlarını 15 dakika kaynatın, ardından haşlanmış çorbanın içine koyun ve tam tadı için 2-3 saat bekletin.
Tencerenin tabanı kalay folyo, büyük bir kaşık beyaz şeker veya bir tutam siyah çay ve bir tutam pişmemiş pirinç ile kaplanır, bir perde koyun, bir tavuk standı yerleştirin ve rengini gözlemlemek için sert bir cam kapakla kapatın. Mavi dumandan sonra sarı dumana dönün ve ateşi söndürün Tavuk rafı yaklaşık 8 dakikadır Yaklaşık 7 dakika tavuk ayağı Tavuk kanadı ucu yaklaşık 3 dakika
Sarı duman
Bitmiş ürün, sigara içerken bir kat susam yağı ile boyanır ama ben fırçalamadım.Sigara içtikten hemen sonra yemeyin, acı olur.Gecede bırakmanız en iyisi, susam yağını sigara içmeden fırçalamak tadı artıracağı ve acıyı azaltacağı da söyleniyor.
