Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Limon
1 parça
Meyve sirkesi
100 gram
Aksesuarlar: 80 gr kişniş, 10 darı biberi, yumuşak beyaz şeker, biraz soya sosu, orta derecede pişirme şarabı, biraz yeşil soğan, 3 adet zencefil, 3 parça susam yağı, birkaç damla
Sıcak ve ekşi tavuk ayağı uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Tavuk ayaklarını kesin ve tırnakları yıkayın.
3 Tavuk ayaklarını mutfak makasıyla bir ve iki kez kesin.
4 Tencereye uygun miktarda su koyun, suyu kaynatın ve tavuk ayaklarını haşlayın, beyazlatılmış tavuk ayaklarını yıkayın.
5 Tencereye soğuk su koyun ve tavuk ayağı ekleyin.
6 Arpacık soğanı ve zencefili koyun.
7 Kaynattıktan sonra pişirme şarabını ekleyin, yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
8 Pişmiş tavuk ayaklarını buzlu suya koyun ve bir süre bekletin.
9 Yıkanan kişniş ve darı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
10 Hafif soya sosunu ekleyin.
11 Meyve sirkesini ekleyin. (Tadı daha iyi olması için biraz daha hafif soya sosu ve sirke ekleyin) Ekşiliğin tadına bakmak için hafif soya sosu ve meyve sirkesi ekleyin, damak tadınıza uygun olup olmadığını görün, sonra şeker ekleyin ve susam yağı ile iyice karıştırın.
12 Tavuk ayaklarını buzlu suya boşaltın, hazırlanan kaseye dökün ve karıştırın.
13 Limon dilimlerini koyun, streç filmle kapatın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin.
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış ahtapot
-
- Turşu Biber Edamame
-
- Kıyılmış Limonlu Tavuk
-
- Soya sütü
-
- Domuz paçaları, beyaz turp ve fıstık
-
- Patlıcan kızartma
-
- Maş fasulyesi filizi ile karıştırılarak kızartılmış frenk soğanı
-
- Izgara ahtapot
-
- Karides, edamame ve kış kavun çorbası
-
- Kurutulmuş meyve ve sebzeler
-
- Ev yapımı yeşil fasulye ezmesi
-
- Kızarmış domuz paçaları
