Yağda Kızarmış Patlıcan - Yemeği
"Bir restorana her gittiğimde, çocuk ayakkabılarıyla patlıcan sipariş etmeliyim. Bu sefer gece fotoğraf çektim. Işık çok karanlık. Bir bakalım." Malzemeler
- patlıcan Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: birkaç patlıcan, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
-
2 Tavaya yağ sıçramaması için patlıcanı yıkayıp su ile kurulayın.Tava uygun miktarda yağ ile yapılır, patlıcan kapağın altında pişirilir. Kaynama sırasında kaynamasını önlemek için ters çevirin.
-
3 Patlıcan kaynarken, yeşil soğan (beyaz soğan kullandım), sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri ve elmas şeklinde kesilmiş biber
-
4 Patlıcan, yağı çıkarmak için yemek çubukları kolayca yerleştirilene kadar kaynatılır
-
5 büyük parçalar halinde kesin, sonra ikiye kesin
-
6 Tencerede biraz yağ bırakın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
-
7 Bir kaşık dolusu fasulye ezmesi daha ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırın
-
8 Patlıcanı karıştırarak kavurun, biraz tuz, hafif soya sosu, şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
9 Acı biber ekleyin ve tekrar karıştırın, uygun miktarda tavuk özü, biber tadı ekleyin, arpacık soğanı veya kıyma serpin
-
10 kurulu
-
11 Gece çok karanlık, iyi görünmüyor
-
12 Yap ve Gör, Haha
